(2)多糖类多糖类成分具有明显的抗肿瘤[15]、免疫、抗病毒、降血糖、抗衰老等生物活性。

研究学者通过SephadexG-200层析,从多糖中分离出3种均一多糖组分,α-糖苷键主要存在与组分3中,而β-糖苷键则主要存在于组分1和组分2中。同时还在组

分2中发现吡喃糖苷,而呋喃糖苷则在组分1和组分3中被发现。陈建国[16]等人研究发现,多糖中发挥降血糖效果的是桑叶MLPⅡ组分,糖尿病大鼠治疗组(添加MLPⅡ组分)的空腹血糖含量与对照组(不添加MLPⅡ组分)相比,有明显的降低,而且前者的C-肽水平和胰岛素含量也得到不同程度的提高。此外,桑叶多糖还在改善糖化血清蛋白和调节糖代谢起到显著的作用。多糖类化合物还可以促糖原合成,提高细胞的储糖能力。

同黄酮类化合物一样,多糖的含量也会随着季节的变化而发生改变。欧阳臻[17]的研究发现10月份桑叶多糖的含量约为5月份多糖含量的1.7倍。而廖森泰等[18]通过

对将近100个不同品种的桑叶多糖含量的测定,不同品种之间的多糖含量差异较大,抗诱2号的含量最低(12.48mg/g),曲马2号的含量最高,约为抗诱2号的2倍(31.05mg/g)。

(3)氨基酸桑叶中含有甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等多种人体必需的氨基酸,并且氨基酸含量很高,达到每克干重氨基酸1434.77μmol。其中谷氨酸可以转化成γ-氨基丁酸。γ-氨基丁酸(GABA)是广泛存在于哺乳动物体内的一种非蛋白质氨基酸,作为一种重要的神经性抑制递质,参与脑循环等多种生理活动,具有强大的保健功能。陈恒文等[23]用超声-微波交叉作用的方法对γ-氨基丁酸的生物活性做了深入的研究,发现γ-氨基丁酸可以促进睡眠[19],改善脑功能功能;同时在降血压和降血脂方面作用显著。

对不同品种桑树γ-氨基丁酸含量测定发现,白桑、广东桑、鲁桑的含量分别为0.64%、0.86%、0.47%,从数据上可以看出,广东桑中γ-氨基丁酸的含量最高。而进一步的研究发现,秋季γ-氨基丁酸的含量要稍低与春季γ-氨基丁酸的含量。而且不同叶位上γ-氨基丁酸的含量也有差别,嫩叶中γ-氨基丁酸的含量明显高于老叶的含量。

(4)生物碱

桑叶中含有不同种类的生物碱,Asano等[20]用新的方法从桑叶中提取和纯化1-脱氧野尻霉素,发现了桑叶中还有1,4-二脱氧-1,4-亚胺基-D-阿拉伯糖醇、N-甲基-1-DNJ、荞麦碱、1α,2β,3α,4β一四羟基一去甲蓑若烷等多种多羟基生物碱。其中1-脱氧野尻霉素是仅存在与桑叶中对α-葡萄糖苷酶有强烈抑制作用的抑制剂。它可以抑制胰岛素的分泌,促进人体内糖物质的有效转化,进而阻止血液内血糖含量的升高。

(5)其他活性成分

桑叶中含有十几种饱和脂肪酸,约占桑叶总脂肪含量的49.31%,不饱和脂肪酸有花生四烯酸(1.26%)、亚油酸(13.40%)、中榈油酸(3.05%)、油酸(3.17%)、亚麻酸(22.99%)五种,共计43.87%。由数据分析可知,其中桑叶中亚麻酸的含量最高,这也解释了为什么在心血管疾病中亚麻酸会起到重要的作用。同时,亚麻酸还具有抑制动脉粥样硬化和促进胆酸形成的作用,而且也有利于胆固醇在体内的排出,具有减肥美颜的功效。

桑叶中还含有多种维生素成分,包括维生素A、维生素E、维生素C(31.6mg)、维生素B,其中维生素B2的含量最高(1.35mg)、有机酸含量3.5mg、视黄醇(0.67mg)、胡萝卜素(7.4mg)、视黄醇0.67mg,此外,还在桑叶中发现了柠檬酸和延胡索酸。桑叶中还含有多种微量元素,比如:钠、钾、镁、钙、铁、锌、含量分别为39.9mg、3101mg、362mg、2699mg、44.1mg、6.1mg。虽然这些微量元素在人体内的含量很少,但它们在维持人体正常生理功能方面起着不可替代的作用。铜、铁等元素在维持免疫系统平衡稳定方面发挥重要作用,而钙则能够保持骨骼强健,预防骨质疏松。

上一篇:基于微生物鉴定板使用的菌种分析研究
下一篇:基于近红外光谱技术结合波长优选分析桑叶品质

偶氮还原酶BC的脱色性能研究

桑葚白藜芦醇合成酶RS3在酿酒酵母异源表达

桑葚白藜芦醇合成酶RS2在...

土壤铅胁迫下生物炭对桑...

基于激子-等离子体激元相...

双酶分步水解麦谷蛋白及酶解产物特性研究

酸性电解水对樱桃番茄的防腐保鲜作用

管理方式對农业院校研究...

近年来國内协商民主研究述评【8356字】

江苏省GDP预测研究

液体浓度测量技术国内外研究现状

韩国电视真人秀节目《我...

高校微博高校形象的宣传文献综述和参考文献

南京红宝丽公司营运能力分析

RGB-D相机视觉自主定位和空...

城市休闲文化中的体验消费探究

请柬邀请函欢迎词欢送词...