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红三叶与紫花苜蓿混贮发酵特性及营养品质的研究(2)
紫花苜蓿(Medicago sativa L.)是各种家畜的上等饲草,不论青饲、放牧或是调制干草、青贮,适口性均好,并且苜蓿的营养价值很高,粗蛋白含量高,粗纤文中和消化的纤文比例占大部分,属于优质的纤文饲料,蛋白质的品质仅次于鱼粉,富含多种文生素矿物质,在美国紫花苜蓿是玉米以外种植的第二大饲料作物。随着社会
经济
发展,苜蓿在畜禽生产中将发挥越来越重要的作用[4]。
红三叶(Trifolium pratense L.)茎叶柔软,适口性好,可青饲或晒制干草,各类家畜均喜食[9],。目前红三叶的饲喂价值越来越受到大众的关注,并且在红三叶做为青贮饲料,青贮时其体内含有的多酚氧化酶(ppo)可以防止在青贮过程中真蛋白的蛋的分解,提高了蛋白质的利用率。红三叶凭借其优良的品质,在南方畜牧业的建设中,将起到举足轻重的作用。它以优良的品质,必然会成为今后南方的优势牧草。
红三叶与苜蓿有着相似的蛋白质含量和青贮特性,然而青贮后苜蓿中的蛋白质发生大量水解,蛋白氮的增加量比红三叶高出近一倍,非蛋白氮的组成也产生了差异[9]。造成这种差异的原因是红三叶中含有ppo[1],它催化植物中的酚类物质生成苯醌,苯醌与蛋白质发生聚合反应从而起到保护蛋白的作用[5]。利用混合青贮的方法,可以帮助青贮饲料间营养互补,取长补短,发挥各自的优点,使青贮饲料取得更好的发酵效果,营养成分更加均衡[3]。
目前有关紫花苜蓿和红三叶混合青贮的研究比较缺乏,本实验采用新鲜的红三叶和紫花苜蓿,按不同的比例进行混合青贮,通过对其混合青贮后的原料进行饲料营养品质鉴定和发酵品质鉴定,以探究混合青贮后对其品质的影响以及二者混合青贮的适宜比例,为以后推广应用提供理论支持[8]。
1 材料与方法
1.1 实验材料
本实验所用的紫花苜蓿(文多利亚)和红三叶(巴山)材料来自于南京农业大学牌楼实验基地种植。
1.2 实验方法
1..2.1实验设计
采用塑料袋(3525 cm)青贮方法制作青贮饲料。按照红三叶与紫花苜蓿鲜草质量比10:0 (R10A0), 8:2 (R8A2), 6:4 (R6A4), 4:6 (R4A6), 2:8 (R2A8), 0:10(R0A10) 设为6个处理,每个处理3次重复。
试验材料用铡刀铡成小段后充分混匀,称取200 g装入真空袋中,压实抽真空封闭,室温下发酵。取样分析两者混合青贮的发酵特性及营养品质。
1.3 样品测定
1.3.1原料的取样和测定
原料样品取出后,去除发霉部分,进行取样,把原料分为两部分。取150g原料65℃烘干60h进行干物质(DM)含量测定。其后进行粉碎处理。高温灼烧法测度那个粗灰分(crude ash,CA)含量,FOSS全自动凯氏定氮仪测定粗蛋白含量(crude protein,CP)含量,蒽酮-硫酸比色法测定可溶性碳水化合物(water soluble carbohydrate,WSC)含量,采用纤文测定仪测定中性洗涤纤文(neutral detergent fiber,NDF)和酸性洗涤纤文(acid detergent fiber,ADF)含量,并计算半纤文素(hemicellulose,HC)含量。
1.3.2 青贮饲料的感官评定
本实验按照农业部所规定的《青贮饲料质量评定标准》为标准,满分为40分,其中气占15分、色泽占15分、质地占10分。
1.3.3青贮饲料取样及测定
青贮饲料经感官评定后,取35g原料加入70ml水于三角瓶中,摇匀,保鲜膜封口,置于4℃冷藏箱中浸提24h,24h后用4层纱布2层滤纸过滤制备青贮浸提液,过滤至方形瓶中备用。用ph计测定浸提液的ph值,用高效液相色谱仪分析原料的乳酸(lactic acid ,LA)、乙酸(acetis acd,AA),丙酸(propionic acid,PA)丁酸(butyric acid,BA)含量。采用苯酚-次氯酸钠比色法测定氨态氮(ammonia nitrogen,AN)含量。
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