摘要:目的:通过超声微波法来确定提取菱角壳多糖的工艺条件。方法:通过正交实验的方法来观察料液比、提取时间和超声波功率对多糖提取率的影响,并用蒽酮-硫酸法来测定其多糖含量。结果:在超声微波法提取所考察的因素中,得到其最佳提取条件为:料液比为1:50 g/mL、提取时间为12 min、超声波功率为95 W,在这样的条件下,菱角壳多糖的提取率可达到3.43%。58330

毕业论文关键词:菱角壳;多糖;超声微波法

Abstract: Ultrasonic-microwave technique was developed in determining the process conditions of extraction of polysaccharides from water chestnut shell. Effects of four crucial factors including material/liquid ratio, extraction times and ultrasonic power in extraction yield of polysaccharides were investigated by one-factor-at-a-time method. Content of polysaccharides was determined by the method of anthrone-sulfuric acid. The optimal parameters for extracting polysaccharides were as follows: material/liquid ratio 1:50 g/mL for extraction time 12 min and ultrasonic power 95 W. The yield of polysaccharides was up to 3.43% under these optimized conditions.

Key words: water chestnut shell; polysaccharide; ultrasonic-microwave method

1  引言 4

材料与方法 5

2.1  实验材料与试剂 5

2.1.1  原料   5

2.1.2  试剂   5

2.2  实验仪器和设备 5

2.3  实验方法 5

2.3.1  标准曲线的绘制  5

2.3.2  原料的预处理    6

2.3.3  样品溶液的制备  6

2.3.4  菱角壳多糖提取率的计算   7

2.3.5  菱角壳多糖提取工艺单因素实验   7

2.3.5.1  料液比对多糖的提取率的影响   7

2.3.5.2  提取时间对多糖提取率的影响   7

2.3.5.3  超声波提取功率对多糖提取率的影响   7

2.3.6  超声-微波萃取正交实验设计   8

3  结果与分析 8

3.1  菱角壳多糖提取工艺单因素实验结果 8

3.1.1  料液比对多糖的提取率的影响结果    8

3.1.2  提取时间对多糖提取率的影响结果 9

3.1.3  超声波提取功率对多糖提取率的影响结果  10

3.2  正交实验结果    11

结论  13

参考文献 14

致谢  15

1  引言

菱角是菱科菱属,又名腰菱、水栗、菱实,甘、凉、无毒,它属于一年生的草本水生植物菱的果实。菱产自欧洲和中国的南方,尤其在长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培的最多。菱角内含丰富的糖类化合物、淀粉、不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素(包括维生素B1、B2、C),胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。菱角具有止渴,利尿通乳以及解酒毒的功效。菱角肉含有淀粉23%、蛋白质3.7%、脂肪0.3%。根据近代药理方面实验报导,菱角具有一定抗癌作用。可以用它来防治胃癌、子宫癌、食道癌等其他癌症。主要方法有:用生菱角20个左右,加以适量的水并用文火来熬成浓褐色的汤,服用方式为1日3次;或用菱肉100克,加入薏米约30克,熬成粥来吃就可以了。依据《中药大辞典》归纳得出,菱肉可以治疗一切的腰腿筋骨疼痛,全身四肢不协调,风湿入窍的症状以及醒脾、解酒、缓中等功效;菱叶可以治疗小儿头疮,也可以调节视力;菱角壳可以治“泄泻、脱肛、痔疮、疗肿、黄水疮、天疱疮”;菱茎可以治疗胃溃疡和多发性疣赘;菱粉可以增补脾胃、强健脚膝、健力益气,也有行水、解毒之效;菱实粉粥并有益肠胃、解内热的功效[1]。菱角壳中含有大量的黄酮、多糖以及色素等多种化合物[2],而且菱角壳来源非常广泛,但是大量的菱角壳并没有得到很好、有效的开发和利用。多糖有免疫调节的功能,它可以作为药物,来治疗风湿病、慢性病毒性肝炎、癌症等其他疾病;它还具有抗感染、抗放射、抗凝血、降血糖、降血脂的作用;同时,它也促进核酸与蛋白质的生物合成。源[自-优尔*`论/文'网·www.youerw.com

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