视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.3  核黄素(毫克) 0.13 

尼克酸(毫克) 1.2    维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 3.07 

a-E 2.54  (β-γ)-E 0 δ-E 0.53 

钙(毫克) 186 磷(毫克) 291 钾(毫克)  214 

钠(毫克) 3.7 镁(毫克) 177 铁(毫克) 7

锌(毫克) 2.59 硒(微克) 4.31 铜(毫克) 0.45 

锰(毫克) 3.36 碘(毫克) 0

表1.2燕麦中氨基酸成分（每100克中含）

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 

异亮氨酸 562 亮氨酸 1071 赖氨酸 523

含硫氨基酸(T) 650 蛋氨酸 295 胱氨酸 355

芳香族氨基酸(T) 1268 苯丙氨酸 772 酪氨酸 496 

苏氨酸 482 色氨酸 253 缬氨酸 707 

精氨酸 885 组氨酸 293 丙氨酸 680

天冬氨酸 1251 谷氨酸 3051 甘氨酸 648

脯氨酸 884 丝氨酸 684