2。6 产β-苯乙醇工艺条件优化 - 11 -

2。6。1 培养基成分中碳氮比对产量的影响 - 11 -

2。6。2 培养温度对产量的影响 - 11 -

2。6。3培养基pH值对产量的影响 - 11 -

2。6。4摇床转速对产量的影响 - 11 -

3。 结果与分析 - 12 -

3。1 菌株鉴定结果分析 - 12 -

3。1。1 革兰氏染色法结果分析 - 12 -

3。1。2 16s rRNA菌株测序结果分析 - 12 -

3。1。3 菌株生理生化结果分析 - 13 -

3。2 气相色谱法初步鉴定目标产物结果 - 15 -

3。3 产β-苯乙醇工艺条件前期探究结果 - 17 -

3。3。1 菌株生长曲线结果 - 17 -

3。3。2 底物L-苯丙氨酸消耗曲线结果 - 18 -

3。4 单因素实验结果分析 - 19 -

3。4。1 碳氮比对产量影响分析 - 19 -

3。4。2 培养温度对产量影响分析 - 20 -

3。4。3 培养基pH值对产量影响分析 - 21 -

3。4。3 转速对产量影响分析 - 21 -

4。 结论与展望 - 23 -

4。1 结论总结 - 23 -

4。2 课题展望 - 23 -

致谢 - 24 -

参考文献 - 25 -

1。绪论 

1。1 β-苯乙醇的基本性质及应用

1。1。1 β-苯乙醇的基本性质

β-苯乙醇（β-phenylethyl alcohol）又称为2-苯乙醇，其分子式为C8H10O,分子量为122。17，无色粘稠液体，在水中嗅味阈值大概在800μg/L左右，气味轻柔甜和，是一种具有淡雅、细腻玫瑰香味的芳香醇，存在于各种水果以及月季、玫瑰、茉莉等多种植物精油中【1】，因此备受人们的欢迎和喜爱，并使其成为在化妆品和香水行业中使用最为广泛的香料化合物。

表1。1 β-苯乙醇物理性质参数表

物理性质参数 数值

熔点(℃) -27°C

相对密度（水=1） 1。02 (15℃)

沸点(℃) 常压219。5°C

相对蒸气密度（空气=1） 4。21

饱和蒸气压(kPa) 0。13(58℃)

闪点(℃)

102

1。1。2  β-苯乙醇的应用范围

β-苯乙醇作为一种具有玫瑰香气的芳香醇，除了主要用于香精组成成分，其大规模的应用于作为一种香料物质添加进香水、化妆品以及洗涤行业中，并且其因具有特征香味化合物还可用于大量食品生产中，尤其是发酵类食品，如焦糖、蜂蜜、面包、啤酒、酱汁等等。β-苯乙醇是含酒精成分饮料中较为重要的具有高沸点的香味来源，主要广泛地存在于黄酒、啤酒、白酒内。通过研究报道显示，对我国大约十种米酒进行GC-MS分析其中挥发性以及半挥发性物质，检测结果显示众多芳香族化合物中以β -苯乙醇浓度最高，可见其作为酒精类产品的重要性[1]。在洗涤行业中，β -苯乙醇又因为其对碱的稳定使得它能专门可以用于到肥皂香料中，可见生活中对于天然香料的需求量之大。论文网