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    方晓阳等[27]采用Fenton 法、邻苯三酚自氧化法、还原力的测定以及盐酸萘乙二胺比色法等方法研究杏鲍菇菌丝体胞内多糖与胞外多糖在体外的抗氧化活性。研究表明：杏鲍菇菌丝体胞内与胞外多糖提取物均具有较强的体外抗氧化性能，而且多糖浓度与抗氧化活性存在正相关[8]。
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