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1.2我国保健食品的现状及发展
最近的几年，伴随着社会发展步伐的前进，人们的生活水平有了很大的提升，但是随之同时提高的还有我们身体的各种疾病，这些疾病的出现以及所造成的后果，也给人们敲响了一个警钟，使得人们的保健意识也在不断增强，从而让人们更多地去关注和了解保健食品，因此保健食品在人们的日常生活中扮演的角色也变得越来越重要[2]，因此世界各国政府和许多国际组织对于保健食品的安全性也十分的关注，加强了保健食品的监管。
经过这些年的的发展，我国的保健食品行业有了长足的发展，根据中国保健协会的统计，2008年我国保健食品行业产值约为800亿元，2009年1100亿元，在2011年已超过2600亿元。从这些数据我们可以看出，我国保健食品行业呈现出稳定的发展趋势，也表明此行业有着很好的发展前景[3]；而且食疗养生一直是中国的非常重要的养生传统，是中华民族几千年养生文化的精髓，它与中国特色的中医理论相辅相成，形成了具有中国特色的养生保健系统，这也是我国保健食品研制的理论基础，对于我国保健食品的开发起到了重要的推动作用，使得我国保健食品行业能够迅速发展 [4]，因此对于保健食品这个行业，可以看出还是具有很大的发展潜力的。