2。4白鼓丁

蒲公英(Taraxacum mongolicum Hand。-Mazz。)是菊科，属是蒲公英属，种是蒲公英。虽然蒲公英营养价值丰富，但作为野菜，蒲公英却并未象菊花脑、马兰、蒌蒿、荠菜那样被普遍食用。不过在古代，由于在野外很容易采获，其救荒的作用却是非常重要，不容小觑的。明朝王磬的《野菜谱》中说在苏北的野菜中，就有蒲公英。并且众所周知，蒲公英的俗名是白鼓丁，由此考证古代人们说的白鼓丁指的是蒲公英。