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目前生鲜电商的供应链管理研究主要集中在表层的概念及现象的研究，还未进行更多的深入研究。生鲜产品电商供应链的具体管理模式，目前所遇到的瓶颈，供应链建设中遇到的问题，今后的发展趋势等诸多问题还是亟待研究和探讨。研究该问题还是有着非常重要的价值。
总之，国内关于生鲜产品供应链管理的相关的理论研究略多于国外，但仍处于研究的初级阶段，大都集中在现状分析、政策和发展战略的制定等方面；近年来，关于生鲜产品供应链中冷链的研究开始猛增。学者们的研究基本侧重于探讨供应链管理理论实际应用的可行性和思路分析，而国外学者的相关研究则侧重于供应链战略管理的可持续性和整条供应链中系统优化方面的实证研究。并且国内外关于生鲜产品供应链管理的相关研究很少，已有的研究侧重于流通体系的分析和优化；国内外关于食品供应链管理中风险性的系统研究比较少，现有的食品安全相关研究侧重于探讨食品生产和加工过程中的食品品质的控制途径，很少学者针对生鲜产品供应链过程中的安全风险进行系统研究。
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