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生鲜电商的模式生鲜电商是指通过电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品。在过去，生鲜类的产品主要通过传统的菜市场或者大型超市等到千家万户的老百姓家中；分销渠道主要通过类似北京新发地这样的大型批发市场进行批发中转，从原产地到老百姓手中，可能会经历过2-3 个加价环节，经过长途的运输，冷链的缺失等因素，老百姓往往吃到的都不是新鲜的食物。在此背景下，生鲜电商应运而生，淘宝成立了针对优选生鲜农产品的“喵鲜生”业务，主要经营新鲜水果、水产等；京东也开通了生鲜频道。而随后，亚马逊宣布投资入股上海区域性生鲜网购平台“美七七”。与生鲜市场密切相关的下游快递巨头顺丰速运推出“顺丰优选”。本来生活网借“褚橙”打响后，再推“柳桃”充分展示其营销手段。总结生鲜电商的模式主要有以下四种：51908
综合电商：2004年，京东开始涉足电子商务领域，以3C起家，目前已经发展成为拥有12大类百万商品的综合型电商。凭借强大的平台优势，京东生鲜频道采取了商家入驻的形式，区域从北京、上海、广东、成都扩展到十一个地区。区域的扩大，帮助京东实现了生鲜电商本地化的服务。
垂直电商：2012年7月本来生活网上线运营，定位于中国家庭优质购物平台，提出“让生活原汁原”。商品选择同样优质、高端，不同于线上的农贸市场。围绕生活方式的定位，本来生活网推出了食物故事，以媒体人的思路刊登食物的前世今生。同时完善服务，在部分地区推出“每日鲜”计划。在炎热的夏季，本来生活网把一天送货一次改为了一天两次，最大限度的减少了食材在途运输时间，给用户更好的体验。
物流企业：2012年5月顺丰试水电商，顺丰优选正式上线运营，他的优势在于拥有一套强大的物流体系。并且通过生鲜食品平台，有助于顺丰为今后的冷链物流做准备。我国的冷链物流发展滞后，每年水果蔬菜在运输环节的损失可达1000亿元以上。目前顺丰在北京提供冷链配送，未来时机成熟，顺丰优选将会在其他城市提供这一服务。论文网这也将成为他的强有力的竞争优势。但是，物流的优势仅是一个方面，电子商务平台要求拥有足够的用户。以顺丰优选的用户数量看，还远远不能和传统的电商相比较，未来的发展存在很大的不确定性。
线下实体：永辉超市是国内第一家将生鲜引进现代超市的企业，他拥有一整套完善的生鲜采购与配送体系。依托丰富的线下销售经验，永辉半边天试水电商，但是生鲜食品消费90%仍然是通过线下交易完成。沃尔玛也已经在广州启动山姆网购服务，顾客在山姆网下单，沃尔玛将直接从最近的商场冷藏冷柜发货，冷链物流当日送达，生鲜冷藏冷冻食品“一日两送”，线上与实体店同价，折扣促销同步。
生鲜电商存在的问题
（1）产品难以标准化且损耗高
生鲜产品不同于工业产品，难以在质量、分量等方面实现标准化。在运输过程中产品质量容易发生变化，损耗比较大，普通商品的损耗率一般不超过1%，但是生鲜产品的损耗率却高达10%--30%（20%-30%果蔬、12%肉类、15%水产）。因此货不相符造成的用户退货也很容易发生。
（2）无法做到全品类管理
消费者网上购物，便利是首要考虑因素，意思是说在每次采购中需要的食材能够合理配合整体供应。而生鲜电商很难做到全品类，原因在于不同的产品对于温度和湿度的要求差异很大，规模化必然存在很大的质量问题风险，需要专业细致的解决方案。