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6双水相萃取技术
双水相萃取是两种水溶性不同的聚合物或者一种聚合物和无机盐的混合溶液，在一定的浓度下，体系就会自然分成互不相容的两相。被分离物质进入双水相体系后由于表面性质、电荷间作用和各种作用力（疏水键、氢键和离子键）等因素的影响，在两相间的分配系数不同，导致其在上下相的浓度不同达到分离目的[8]。
目前常见的不同种类的双水相体系主要有[9]：聚合物-聚合物-水、聚合物-无机盐。水溶性高聚物有聚乙二醇(PEG)、甲基纤文素、聚丙烯乙二醇、吐温、某些表面活性剂等，聚乙二醇-葡聚糖和聚乙二醇-无机盐是常用的双水相体系，其中无机盐主要是磷酸盐和硫酸盐