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    正红花油主要成分的研究正红花油的原料主要是有水杨酸甲酯、丁香油、桂叶油、肉桂油、香茅油等多种挥发性提取物[6]。丁香油是桃金娘科的常绿乔木植物丁香的干燥花蕾所提取的挥发油,性温辛,入脾胃肾三经,它具有温中降逆补肾助阳的功效。而且丁香油具有较好的防霉作用,对食品中非常常见的腐败菌和产毒菌素的生长有着抑制的作用,研究表明其中的抑菌成分主要是丁香酚。利用GC-MS联用技术[7]和双柱定性法对丁香油挥发性成分进行分析测定,共鉴定出优尔种化学成分,而其中的主要成分为丁香酚、石竹烯、环氧石竹烯等,但是由于对其提取方式的不同,也会导致丁香油中的化学成分的不同。34488
    桂叶油具有典型的桂叶特征香气,在烟草行业中常常被用来作烟用添加剂。俞志雄等人分析了桂叶油中的28种化学成分,发现其中的主要成分为丁香酚和肉桂醛。杨青等用水蒸气蒸馏法[8]提取了浙江桂叶油,并且用GC-MS对其化学成分进行分析鉴定。香茅油又可以被称之为香草油,是一种精油,香茅油是由香茅的全草经蒸汽蒸馏而得,外观是淡黄色的液体,有着浓郁的山椒香气。香茅油中的主要成分为香茅醛、香叶醇和香茅醇。在对香茅油进行气相色谱分析[9]时,从它的指纹图谱研究中发现了11个特征峰,四川产地的香茅油具有很好的相似性,其相似度都在0.99以上。李英等人用顶空气相色谱-质谱联用法来测定香茅油的含量,定性鉴别和定量测定了其中9种物质,其中有香茅醛、榄香醇、香茅醇、芳樟醇、香叶醇等[10]。论文网
        而对于肉桂油化学成分的研究大多采用GC-MS技术。李玲玲等鉴定了肉桂油中39种成分,占全精油的95.11%。经过分析后发现肉桂油中含有苯甲醛、2-甲氧基肉桂醛、香草醛等醛类。沈群等对桂枝、肉桂油的成分也进行了分析,共鉴定出了54个成分,占总色谱峰面积的98.58%。肉桂油中相对含量在1%以上的有邻甲氧基桂皮醛、苯丙醛、桂皮醛、反式桂皮醛、苯丙烯醇等等。并且对肉桂和桂枝中的挥发油的成分进行了对比研究,共分离出了54种成分,其中10种成分都没有在桂枝挥发油中发现,而16种成分在肉桂油中未检测到。
    何翠薇等[11]采用气相-质谱(GC-MS方法)对正红花油中的化学成分进行了鉴定和分析,鉴定出了其中26种化学成分。并且采用气相一质谱法(GC-MS分析方法)来测定正红花油中的成分,采用HP-MS弹性石英毛细管柱,并利用程序升温,以E1离子源和四极杆质量分析器进行分析,质谱图用NIST2000谱库检索,结合人工谱图解析,由此来鉴定各种成分,分离出了26个色谱峰,鉴定出了25种成分,占已分离组分中含量的95%以上。其中水杨酸甲酯、肉桂醛、α-松萜、桉树脑、D-柠檬烯是其中相对含量较高的几种成分。进一步研究表明,研究中的3个不同厂家生产的正红花油中的主要化学成分的数目和含量上均存在较大差异。
    水杨酸甲酯(Methyl salicylate)是无色至淡黄色液体,类似于药草的特殊气,沸点为218 ~224℃,主要用于扭伤腰痛神经痛之类的病症等,因为它有局部刺激并且影响相应部位的肌肉还有关节的作用,可以起到消炎消肿和镇痛止痒的效果。
    丁香酚的分子式为C10H1202 , 是微黄色至黄色液体,沸点在255℃左右。并且它几乎不溶于水,但是与乙醇、乙醚或者氯可以互溶。正如它名字一般它具有温和的辛香香气,不稳定。天然的丁香酚的得来途径主要是用丁香的干燥花蕾经过蒸馏所得其挥发油.再对该丁香油经过进一步萃取,并且在进行第二步用石油醚的萃取,再通过酸化中和精馏等几个步骤就可以得到天然的丁香酚产物。丁香酚的主要作用有两个,第一个就是可以作为用于牙齿的局部镇痛药因为它可以抗菌降血压,并且有很强的杀死细菌的能力。另外一个主要的作用就是可以用于香水香精以及各类化妆品香精和皂用香精的调配生产中。
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