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我国是中草药的起源地，而多糖是中药材中普遍存在的活性成分，因此，近年来，植物活性多糖的开发倍受青睐，在对各种中药材的化学成分研究的过程中，都少不了对其中多糖的关注。
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从上世纪五、优尔十年代起，相继有活性多糖的研究报道，多糖才作为广谱免疫促进剂而引起医药界的关注；八十年代发现多糖的糖链在分子生物学中具有决定性的作用，能控制细胞分裂和分化，调节细胞的生长和衰老；如今有关多糖的药理学活性越来越受到关注，同时关于植物活性多糖的分离纯化，结构鉴定，构效关系及生物活性等方面的研究也相继取得了一系列的进展。9852
近年来，已有近百种植物活性多糖被分离提取鉴定出来，这类多糖没有细胞毒性且来源广泛，对生物体的毒副作用小，因此对植物多糖的研究已成为医药界的热门领域。