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1 背景介绍 随着经济的发展，人们生活水平的提高，消费者对餐饮店的服务、就餐环境更为注重。 随着人们生活方式的改变，餐饮店的形式也趋于多样化，由过去少数高档的酒楼和随处可 见的路边小摊，发展为多种多样 的服务模式，包括满足不同消费 层次、不同消费群体的中高档的 餐厅或酒店，或是环境优雅的特 色餐饮店，或是集合商务、休闲、 娱乐、餐饮于一体的休闲餐厅。 餐饮行业竞争的加剧要求设计者 在设计时要根据周边环境以及消 费者的消费水平对餐饮店的设计 有准确的定位，而又不乏特色。 本次毕业设计就是在这样的背景之下所设计的一家现代简约风格的餐饮店，设计中将 运用现代装饰材料、家具、配饰等对空间进行表现，并且创造舒适的环境色彩，营造空间 的气氛。 54071
目 录
1 背景介绍4
2 条件分析4
3 设计意义4
4 设计原则5
5 简馨现代餐饮店设计方案概述5
5.1 餐饮店风格定位5
5.2 餐饮店设计内容5
5.2.1 餐饮店空间布局5
5.2.2 餐饮店色彩的运用6
5.2.3 餐饮店材料的运用7
5.2.4 餐饮店家具、配饰的运用8
5.2.5 餐饮店灯光的运用8
6 创新与不足9
结语 10
作品展示 11
参考文献 13
致谢 14
2 条件分析 本案地址位于江苏省南通市通州区建设路，建设路是南通市通州区的中心街道，周边 有大润发超市，新瑞广场等，商铺林立，人流比较聚集。而通州区的主城区改造不久，绿 化、设施等也做得比较完备。周边的餐饮店虽然很多，但是设计风格大多花哨凌乱，让就 餐的人心情比较浮躁，因此，本方案将主要着眼于用简洁的色彩进行空间表现，使得餐厅 的设计能够在周围众多餐饮店中脱颖而出。 （图 1） 3 设计意义 室内设计的本质就是合理的规划空间功能，使人达到精神上的享受。餐饮店设计亦是 如此，因此笔者根据对当地的人文环境和消费状况的调研，设计出符合当地消费者需要的 餐厅。 本案设计通过运用简洁的色彩，突出餐厅环境的个性化，给予消费者一种别样、特色 的视觉感受和审美体验。通过对空间中材料、家具、配饰的整体设计，丰富空间的层次感。 设计时充分考虑空间的整体与局部的关系，将丰富的空间情感最大化的表达给消费者。 图 1 周边环境本案将打造设计风格统一、舒适且有格调的餐饮空间，给顾客带来全身心的放松，远 离城市的喧嚣与浮华。 4 设计原则 餐厅设计是以为人们创造宜人的就餐环境为目的。本案旨在打造简洁温馨，功能齐全 的餐饮空间，在设计中应遵循“以人为本”的设计原则，设计首先要满足空间的使用功能， 充分考虑功能为前提，强调人与环境的有机结合。并且创造主次有序的空间，设计必须符 合空间构图原则，充分发挥材料、灯光等对空间的美化作用，正确处理协调与对比、主体 与背景的关系。在本案中利用色彩设计，创造人性化空间。设计时分析研究餐饮店色彩的 设计要点，通过色彩改变空间氛围，利用色彩分隔、引导空间。
5 现代餐饮店设计方案概述 本方案是利用黑白两色作为餐饮空间的主打色对空间进行设计，配合家居、装饰、灯 光等对餐饮空间进行表现。使设计既符合商业空间的服务大众的要求，又能凸显出自己的 特色，在周边众多餐厅中脱颖而出。 5.1餐饮店风格的定位 此次餐饮店的设计，作者将整体风格定位为：现代简约，简洁、实用、优雅，为设计 的重点。在设计时，考虑到餐饮空间服务大众的要求，在设计中，一方面体现餐饮空间的 经济、实用、舒适，另一方面，在设计中突出空间的文化品，创造一个精致、时尚的就 餐环境，符合现代人的审美需求和生活品。