图2-1酒店人力资源成本构成不定向循环图

    酒店人力资源是指从管理阶层到普通人员，所有在该酒店运营过程中可以付出脑力或者体力，为酒店发展起积极作用的全体员工。酒店人力资源成本就是酒店为了招聘到合适的员工所做的前期准备和招聘、培训过程中付出的一系列财力以及在员工利用过程中支付给员工的薪酬和生活保障[4]。人力资源管理工作做得好坏，其中一个关键衡量指标便是对人力资源成本的把控度，严格意义上来说，这项指标直接关系到企业的盈利与否[5]。现代企业人力资源成本形式基本相同，镇江喜来登酒店对员工的获得、对员工的培训、对员工的运用、对员工的保障和对员工的重置五方面是其人力资源成本的大致支出方向。获得成本是指酒店从招聘员工到培训上岗之前的过程的所有准备过程花费，有公开招聘的广告信息发布，有面试体检的场地安排、有录取以后后续事务解决，比如签约的双方车旅费用等过程中所要付出的费用；培训成本，是指酒店为了使招聘来的新员工能够对酒店文化有更深一步的理解并更加顺利地获得上岗所需的硬性技术或者专业化服务水平而组织的有秩序的短期培训所付出的人力与物力，包括场地的安排，培训人员的聘请等等一系列成本支出。入职前培训是在招聘过后，双方第二次进行双向选择的一个过程。在了解了工作内容以及酒店相关情况后，如果双方无异议，那么新晋人员便可以实现准员工到正式员工的转变。入职后培训主要是为了进一步有目的性的对个别或者一批员工进行更加专业化的培训。旨在实现员工由合格到精细，由适应到专业的质变。使用成本，是劳动力正常工作使酒店正常运转所需要酒店支付给他们的报酬，包括工资和福利。保障成本，是指酒店为员工免除后顾之忧，为所有正式工作人员缴纳各种保险，如大多数企业的五险一金，这部分的成本付出对企业稳定有很大的作用。替代成本，是由于员工由于各种原因需要放弃现有的工作岗位而导致职位空缺，如员工的离职、退休、解雇等等，这些情况下酒店就需要再次将前几块流程重新实施一轮。文献综述

3 镇江喜来登酒店人力资源成本现状分析

3。1 镇江喜来登酒店简介

镇江万达喜来登酒店坐落于镇江市中心，临近万达广场，地段优越，于2011年开业，交通便利，可步行至镇江火车站，城际快车至南京禄口机场也仅需60分钟。

    酒店装修精美典雅，拥有包括奢华套房在内的近三百间客房；大宴会厅总面积达1200平方米，可容纳千人同时就餐；会议场地共两千平米，可承接大型商务会议，满足高档商务会谈接待等客户需要。

3。2 镇江喜来登酒店人力资源结构分析

 截止到调查日，镇江喜来登酒店共有在职员工289人，人员具体构成如下：

表3-1  镇江喜来登酒店人员基本情况

特征 类别 人数 占比

性别 男性 122 42。21%

女性 167 57。79%

               年龄 20岁以下 12 4%

20岁到30岁 128 44。29%

30岁到50岁