生鲜食品互联网平台企业供应链运营模式研究(2)

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（一）供应链业务模式构建 10

1、构建方案执行机构 10

2、组织机构的重建 10

3、业务模式重建 11

4、业务流程重建 13

（二）供应链信息系统构建 16

1、系统总体结构设计 16

2、系统功能模块设计 18

四、案例分析——顺丰集团运营模式 23

（一）顺丰集团介绍 23

（二）案例分析 23

1、配送突破——荔枝配送带来的变革 23

2、食品供应链管理 24

3、品牌特色服务 24

4、站点式物流中心 24

5、顺丰供应链中的业务模式重建 24

五、生鲜食品互联网平台企业供应链的改进措施 26

（一）优化采购环节 26

（二）优化库存管理 27

（三）优化物流管理 29

（四）优化电子平台 30

六、结论 32

致谢 33

参考文献 34

一、绪论

（一）研究背景和意义

随着中国社会逐步迈进小康，人们生活水平不断提高，现在百姓手里的钞票多了，崇尚自然、绿色消费、原生态的理念已深入人心，生鲜食品由于其具有口好、绿色环保等特点受到了广大消费者的欢迎和青睐，导致生鲜食品的生产量和销售量节节攀升。同时生鲜食品的流通长时间上是存在很大的风险性，这是由它的容易变质损坏、保质期较短、鲜活性等这些特性决定的。现在我们国家的生鲜食品的流通过程中，不仅流通环节比较多，流通效率更低，所以导致了生鲜食品供应链在流通环节这一个部分就投入花费了大量的成本。

信息技术日益广泛地进入社会生产、生活各个领域，网购呈现欣欣向荣的发展态势。互联网平台企业以网络为平台，通过从网上下单购买琳琅满目的商品、再由物流配送把货送到消费者手里和辅以网络银行方便安全的资金结算系统进行付款。在我们这个地大物博、人口众多、经济体量大的国度，它的发展符合节约、环保、科学发展的理念。在我国的网民中，有55.7%的网民进行过网络购物消费，而这一比例在2013年只达到了48.9%，这样的发展速度让网络购物在国民经济中的地位迅速的提升，影响着越来越多的网民消费习惯。

因此，本文从充分发挥互联网平台企业网站经济效应，以开拓潜在消费者群体，整合互联网平台企业市场资源的角度，以生鲜食品作为研究对象，以供应链运营模式为研究课题。本文不但从新鲜食品的需求影响出发，很大程度上是生鲜物品因为变质而带来的质量跟品质上的变化影响的体现，所以使得本文的这个模型与实际情况是非常吻合的。综上所述，本文的现实意义体现比较强，对于生鲜食品供应链运营管理的企业来说，可以起到一定的指导作用。