泰州是一个美食资源极为富饶的地方，而这些美食却没有得到很好的开发，没有作为一个地方特色而深入人心，有没有形成一种旅游特色，引游客纷至沓来，本文章是针对泰州市中南部的美食资源，通过已有文献搜集美食资源，根据美食旅游资源的现代及开发潜力，作出相应的介绍和分析，以及提出建议和改进方案，主要包括美食的历史文化、美食的制作工艺、美食的品牌推广、美食旅游套餐的设计、旅游的市场分析等。60741

毕业论文关键词：泰州市；美食旅游；美食开发

Abstract: Taizhou is a Food resource is extremely fertile, and these Food has not been well developed, not as a local characteristic and has not formed a win support among the people, tourism, tourists take this article to come in a throng, south of Taizhou city Food resources, Food collect resources through literature according to the modern, and the development potential of Food tourism resources, make the corresponding introduction and analysis, and puts forward some suggestions and improvements, including Food history and culture, Food production process, Food brand promotion, Food package design, tourism market analysis etc..

Keywords: Taizhou city; Food tourism development; Food

1  引言 4

2  浅谈旅游的定义 4

3  国内外美食旅游的现状 4

4  泰州中南部美食资源概述 5

4.1 泰州中南部美食篇之泰兴 5

4.2 泰州中南部美食篇之靖江 9

5  泰州美食资源评价 11

5.1 地理条件的优越性 11

5.2 宣传的局限性 11

6  泰州中南部美食旅游资源的开发 11

6.1 充分挖掘美食与当地文化 12

6.1.1 将文化引入到美食之中 12

6.1.2 游客亲身体验 12

6.2 深度开发沿江风光带的美食资源 12

6.2.1 “自产自烹” 12

6.2.2 游船宴 12

6.3  建立连锁店经营美食品牌 13

6.3.1 在当地建立相应的招牌店 13

6.3.2 建立泰兴私房菜馆和靖江私房菜馆 13

6.4 开发各类形式的美食旅游产品 13

6.5 加大美食资源的宣传力度 13

6.5.1 注重产品的设计 13

6.5.2 借助传媒进行宣传 13

6.5.3 通过网络进行宣传 14

6.5.4 通过团购平台宣传 14

6.5.5 高速服务站宣传 14

6.5.6 美食节目 14

结  论 15

参考文献 16

致  谢 17

1  引言

泰州地处长江北岸，有2000多年的悠久历史，同时泰州也是长三角经济发展的中心城市之一，历代人文荟萃，明贤辈出，京剧大家梅兰芳、地质学家丁文江、“扬州八怪”郑板桥，再往久远一点看，还有评话宗师柳敬亭、书法评论家张怀瑾、《水浒传》的作者施耐庵，正所谓“儒风之盛，夙冠淮南”，此外王艮还创立了泰州学派。