目前，在淮安已有三家星巴克咖啡门店，它们分别是金鹰星巴克、万达星巴克和盱眙苏宁星巴克。星巴克将淮安地区的高收入人群作为主要消费对象，将门店选址在万达广场、金鹰大厦、苏宁广场这三个标志性的购物中心，以吸引高收入的顾客。由于它定位高档，总部规定了淮安当地的星巴克保证了它的产品、服务、门店环境的水准与全国所有分店一致。为了使顾客及时适应星巴克的环境，在淮安的每家门店，都添加了具有中国文化气息的元素，使顾客不仅感受到家的感觉，还培养了对星巴克极大的归属感和依赖感。星巴克在淮安已经成为最时尚的餐饮店之一。

由于淮安咖啡市场的存在漏洞，以及星巴克从产品到服务再到营销模式，都与传统的餐饮行业不同，吸引了不少顾客，但由于淮安市民的消费水平参差不齐，顾客只是部分高收入消费者，因此利润相对于国内其他发达城市来说比较低。星巴克咖啡以高质量的产品和服务，获得了一部分淮安顾客的认可，但是在同等竞争对手的压力下，在各种易变的外部因素影响下，星巴克在淮安能走多远还是一个未解之谜。

本文基于淮安市场的调研，分析了星巴克的具体营销策略，总结出星巴克是一个拥有独特营销策略、并且在行业中具有较大影响力的成功企业，但是在星巴克发展过程中也面临着产品同质化、价格缺乏灵活性、促销方法太单一、直营管理有难度等问题，本文在最后针对以上问题，提出了该企业应该采取产品差异化、价格系列化并且促销多样化和推出不同类型的门店等发展对策。 

2  相关基本理论

营销策略是企业以顾客需要为出发点，根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有计划地组织各项经营活动，即4P原则：产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程。

（1）产品策略：产品策略是企业为了在激烈的市场竞争中获得优势,在生产、销售产品时所运用的一系列措施和手段,包括产品定位、产品组合策略、产品差异化策略、新产品开发策略、品牌策略以及产品的生命周期运用策略。

（2）价格策略：价格策略是指企业通过对顾客需求的估量和成本分析，选择一种能吸引顾客、实现市场营销组合的策略，根据购买者各自不同的支付能力和效用情况，结合产品进行定价，从而实现最大利润的定价办法。

（3）促销策略：促销策略是指企业如何通过人员推销、广告、公共关系和营销推广等各种促销手段，向消费者传递产品信息，引起他们的注意和兴趣，激发他们的购买欲望和购买行为，以达到扩大销售的目的的活动。

（4）渠道策略：渠道策略是整个营销系统的重要组成部分，它对降低企业成本和提高企业竞争力具有重要意义。是规划中的重中之重。随着市场发展进入新阶段，企业的营销渠道不断发生新的变革，旧的渠道模式已不能适应形势的变化。它同产品策略、价格策略、促销策略一样，也是企业是否能够成功开拓市场、实现销售及经营目标的重要手段[2]。

3  淮安地区的星巴克市场营销现状分析

3.1  产品策略分析

产品策略是企业为了在激烈的市场竞争中获得优势,在生产、销售产品时所运用的系列措施和手段。

（1）品牌策略。总部星巴克公司实行品牌策略，对咖啡豆的质量和口味的要求十分高，所以在淮安的三家分店的咖啡豆都是总部规定从世界各地精心挑选出来的。在口味上，星巴克致力于让顾客体验不同的味道，例如作为淮安的首家星巴克的金鹰星巴克开业时，很多淮安本地人初次接触这类咖啡，感觉无从下手，但在星巴克这里，员工会给顾客进行详细的讲解，依照个人口味，调制出不同的咖啡。另外，为了加强顾客对品牌的识别，星巴克会在每个杯子上都印着星巴克绿色的标志，让消费者熟知，由此在消费者心中建立了牢固的品牌形象。