星巴克采取心理定价，咖啡对企业白领来说是日常生活的必需品，它的目标市场是高收入人群，对他们来说这样的价格并不成问题，淮安当地就不缺少这样一批人群。其次，来星巴克享受到的不仅仅是一杯咖啡，许多人来星巴克都是为了享受这里的氛围和格调，还有对星巴克咖啡的体验，以及对咖啡文化的追求，这些都算到一杯咖啡的价格里，另外，与淮安其他餐饮店相比，例如和奶茶店、小吃店相比，星巴克的方便、快捷、亲切、干净的氛围让市民感到放心可靠，所以消费者能够承受这种价格。最后，星巴克也保证了每件产品绝对的质量，即使是衍生产品的价格颇高，也能让常客心理上接受。

3.3  促销策略分析

促销策略是指企业注重销售行为的改变来刺激消费者，促进消费的增长，一般是通过两种方式：一是人员推销，另一种是非人员推销。星巴克采用的是前者。星巴克从情感、文化等方面专注于顾客的需求，如果顾客所得到的服务能够满足心理上的需求，那么消费者在金钱上就会主动积极的投入，从而提高购买欲望，产生购买行为。

淮安星巴克周围的门店，例如万达旗下的影城、KTV等，和金鹰购物中心的屈臣氏、满级甜品等知名品牌店铺，几乎所有的这些世界品牌门店都会投入大量的广告费用以此来推广他们的产品，但星巴克作为国际品牌之一，却从不做广告。首先星巴克主要通过口碑营销，来获得顾客的认可，并吸引更多的消费者的关注。星巴克的口碑营销主要分为以下三种[4]：

（1）员工推广。星巴克的员工统一称为“伙伴”。“伙伴”是星巴克重要的资产之一。门店的伙伴能够将品牌的价值观念与顾客进行交流，能够将星巴克的品牌形象正确的推广出去，例如在盱眙苏宁星巴克店，在顾客进行点单的时候，员工会与顾客轻松的聊天，使顾客的心情放松，再对他们进行产品介绍，适当地为他们选择心仪的咖啡，并为他们调制个性的口味，这样顾客就会为这样的优质服务买单。

（2）老顾客推广。已来过星巴克的淮安当地消费者会互相交流星巴克的产品，与其他消费者分享消费心得。例如来金鹰店消费的白领有时候会打包咖啡或者保温杯带走，服务员会为这些产品进行精美的包装，见过这样包装的同事们会因为星巴克的优质服务而感到满意，此时消费者们会对星巴克的产品产生兴趣，从而产生交流，这样下次他们就会来光顾咖啡店。

（3）淮安具有潮流代表性的公司或人物推广。星巴克会和他们进行合作，通过有效的引导，进行宣传产品的体验和服务，追求时尚的消费者自然就会产生兴趣，与其进行交流和分享，认同星巴克的产品，从而达到口碑营销的效果。例如万达星巴克会在微博上与当地的名人进行营业推广，通过付费让他们推送关于星巴克的产品信息，微博名人的粉丝就会看到这样的推广，因为粉丝对名人的忠诚度很高，所以当他们看到推广会产生兴趣，从而促进他们来消费[5]。来*自-优=尔,论:文+网www.youerw.com

除此之外，星巴克还热衷于慈善事业。星巴克十分注重企业形象，通过每年对淮安当地慈善事业的大量投入，例如给当地无补贴老人的捐助、社区爱心活动、建立残疾人基金等，在本地的大众面前树立了健康、可靠、负责的优质企业形象，为自己赢得了良好的口碑和宣传[6]。

星巴克还开设了微信公众号，专门推送各种产品和门店信息，淮安的消费者只要关注它的微信公众号，就能找到淮安当地的星巴克门店地址，并且能在主页上看到各种新品的推荐和整个菜单的介绍，并附上细节图片，顾客可以在选完产品后直接在微信上点单，既达到了促销的目的，又节约了顾客点单的时间