（三） 企业与消费者洞察的紧密连接

消费者是企业的上帝，如何把握消费者的需求点，对于企业来说是一门必修的功课。而我们今天所说的消费者洞察就是一门研究消费者本身和消费者购买习惯等等的学问，许多的快消企业都为此成立专门的部门，不惜花重金在上面。

消费者洞察这一名词的诞生，也是源于消费者习惯的改变所带来的。从消费者洞察这门学问中，我们可以了解到消费者想要的是什么样子的产品，消费者会更加习惯在哪里去购买我们的产品，消费者能够接受的最高价格是多少，消费者对于产品本身最看中的因素是什么等等。而随着信息网络的发展，人们可以接受到信息的方式也越来越多，对于许多的推销和营销都会本能的出现一种抵抗的情况。而如何让消费者克服自己本能的这种反应，与企业和企业的产品进行紧密的链接，这完全需要企业很好的领导。

（四） 企业营销策略的制定和实施

企业的营销策略错综复杂，品牌的建立、产品的研发和上市推广、价格促销、新颖活动方案、路演活动、抽奖活动、科普活动都是一种企业的营销手段。随着瓜分市场的企业越来越多，企业在制定营销策略的时候不仅仅需要考虑到节日节气、产品针对的消费者、产品在市场中的地位等等因素，更需要考虑到任何一项营销活动所带来的风险。例如，买产品赠送赠品是现在我们最常见的一种营销手段，但是对于赠品的要求也是非常高的，特别是食品级别或者和食品直接接触的，都必须拥有对应的资质。否则，很容易会遭到投诉，为企业带来负面的影响。营销策略的成功与否与企业的销量是直接挂钩的。

（五） 销售渠道的选择和投放

今天我们所讨论的销售渠道指的就是消费者购买所需商品的地方，渠道也可以分为线上渠道和线下渠道两种。对于快速消费品这些企业来说，渠道都是需要抢占的，越早进入到准确的渠道，就可以越早地将品牌展示给自己的目标消费者。同时越早进入渠道，可以占有更好的地理位置，在成本上也可以节省一笔不小的开支。巧妙地进行选择和投放，也是节源开流的一种方式，对于薄利多销的食品快消企业来说尤为重要。来*自-优=尔,论:文+网www.youerw.com

而电子商务的发展的风生水起，网购的便利、省时、便宜、随逛随买等一系列好处受到了许许多多的消费者的追捧，而今，网购已经成了现代人生活中必不缺少的一种生活方式。

对于快速消费品来说这其实是一个不好的发展趋势。传统快消品行业主要依托于商超售卖产品，人们没有别的选择，只能去超市购买自己需要的用品。厂商依靠大超市的人流聚集效应来提高销量。而如今，电子商务的发展，使得人们多了一个选择：网购。相对于去超市而言，网购有着不需要出门，价格便宜，种类多等线下卖场无法比拟的优点。而互联网的飞速发展，计算机的普及以及4G网络的覆盖，都使得人们对于网络的依赖进一步加深。PC端和无线端的应用程序更是将人们进一步捆绑在网络世界中。因此，超市的人流量减少，进而导致许多厂商销量不尽如人意。而以曼可顿为代表的传统烘焙类食品企业，因其产品的保质期短，销量的下降导致大量产品滞销乃至过期，使得亏损加大。

为了迎合大众的购买消费习惯，大部分食品类行业不得不向着电子商务靠拢。其中，烘焙食品等短保食品由于商品的保质期、产品价低以及物流运输问题等因素，对习惯于传统线下经营模式的食品企业进入电子商务模式是有一定的阻碍性的。研究探索合适的电子商务经营路线和模式，对食品企业的电商之路是迫在眉睫的事情。