X2/%(功率) X3/℃ X4/min

1 1(70%) 2(55%) 3(25) 6(40)

2 2(75%) 4(65%) 6(40) 5(35)

3 3(80%) 6(75%) 2(20) 4(30)

4 4(85%) 1(50%) 5(35) 3(25)

5 5(90%) 3(60%) 1(15) 2(20)

6 6(95%) 5(70%) 4(30) 1(15)

在均匀设计之前取少量火棘果原料进行超声提取,将提取出的色素溶液利用紫外可见分光光度计确定吸收波长,然后在每个水平下测定吸光度,最后利用计算机软件EXCEL进行回归分析,确定最佳反应条件。

2。3提取率的计算

   称取两份相同质量的火棘果原料。将其中一份火棘果在最佳条件下进行超声提取,超声结束后过滤,将残渣倒入烧杯以相同的提取剂再次进行超声,反复多次提取,直至提取出的液体无色为止。将过滤所得的溶液合并,并定容,体积记为V1,测定吸光度,记为A1。另一份也在最佳条件下进行超声提取,提取一次后进行过滤,定容后体积记为V2,测定吸光度,记为A@¬¬[7]。提取率的计算公式如下:

提取率=(A2*V2)/(A1*V1)*100%

2。4 火棘果色素提取物抗氧化活性的研究论文网

对火棘果色素溶液的抗氧化活性研究从三方面分析:对羟自由基的清除作用、对超氧自由基的清除作用、对DPPH自由基的清除作用[8]。

2。4。1  对羟自由基的清除作用

本反应利用30%H2O2和FeSO4混合产生羟基自由基。通过全波长扫描可以发现,溶液在510nm处最大吸收峰消失。因此可以在510nm处测定其吸光度,通过吸光度的变化能直观的反映出抗氧化剂自由基的能力。

反应体系分为3种,分别为空白管、损伤管和未损伤管。三种反应体系的加料如下表3所示。

表3  反应体系加料

PBS(ml) 邻二氮菲(ml) FeSO4(ml) H2O2(ml) H2O(ml) 共体积(ml)

空白管 0。00 0。00 0。00 0。00 10。00 10。00

未损管 2。00 1。50 1。00 0。00 5。50 10。00

损伤管 2。00 1。50 1。00 1。00 4。50

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