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1.2 皂基表面活性剂体系及其组成
1.2.1 皂基体系皂基体系主要是一种长链脂肪酸(烷基羧酸)的碱金属盐, 如脂肪酸钠、 脂肪酸钾等，由于能产生优异的清洁力、丰富细腻的泡沫及带给人清洁干爽的肤感而广泛应用于个人清洁用品如沐浴露、洗面奶等[10-12]。皂基一般由油脂经过碱液(如氢氧化钠水溶液)皂化制得，反应如公式（1）-（2） 。皂基体系的原料主要包括包含脂肪酸或脂肪酸的油脂、碱及其他添加物。
1.2.2 脂肪酸脂肪酸的选择一般是在月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸以及硬脂酸这四种脂肪酸进行选择，我们可以根据不同的脂肪酸皂不同的性质进行适度的比例搭配。下面的表中的性质有助于我们进行搭配。表 1-1 主要脂肪酸成分及其皂性质名称 脂肪酸皂性质月桂酸皂 在冷、热水中溶解性很好耐硬水、起泡力大，在中、高温的水中洗涤时比高碳链的脂肪酸皂差，刺激性高，根据添加量的不同而形成无色透明皂液。肉豆蔻酸皂 介于月桂酸与硬脂酸之间，根据添加量的不同而形成的无色透明的皂液。棕榈酸皂 介于月桂酸与硬脂酸之间，根据添加量的不同而形成流动的液体皂或软膏皂。硬脂酸皂 在水中的溶解力差，在冷水中不溶解，耐硬水差，起泡力非常小，在高温洗涤时去污力较好，但在温和冷水中去污力较差，刺激性低，根据添加量的不同而形成的很稠厚膏状的软皂。注：表一是根据15％的单个脂肪酸与氢氧化钾中和后的结果。根据不同碳链脂肪酸皂的起泡力、耐硬水、刺激性等性质我们来进行脂肪酸不同比例搭配的选择。硬脂酸虽然在低温时的溶解性、起泡力、耐硬水差，但相对温和，刺激性低，同时可以在体系中形成一定的骨架结构，所以需要硬脂酸的添加。肉豆蔻酸与棕榈酸的添加可以调节月桂酸与硬脂酸的不足，因此也需要适量的添加。脂肪酸与碱中和过程的搅拌和体系中和温度的控制是必须注意的问题，良好的搅拌体系与稳定的温度会使中和完全，使得产品有很好的稳定性。1.2.3 碱碱是皂化反应的另一个主要原料， 用于清洁用品中的碱种类较少， 一般有氢氧化钠、氢氧化钾、三乙醇胺及碳酸钠、碳酸钾等。不同的碱形成的皂基体系的性能也有不同，用氢氧化钠皂化的皂基体系比较硬，一般用于肥皂的制备；三乙醇胺制备的皂基体系容易变色，影响产品的外观，而且大量生产难以控制；氢氧化钾制备的皂基体系比较软，比较适合用于化妆品中[16,21]。碱在皂基体系中的用量一般由皂基体系的皂化度决定， 皂基体系产品的皂化度一般为 70%-90%，配方中氢氧化钾的用量计算方法如式（3）。