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1.2.3 N-酰基氨基酸制备方法
N-酰基氨基酸的制备方法大致可以分为化学合成法，酶合成法以及化学-酶合成法。化学法合成N-酰基氨基酸型表面活性剂始于1909 年,进入20 世纪70 年代其研究工作最为活跃[19] 。目前国内外在工业上仍主要采用化学法来合成该类表面活性剂。酶合成法的研究工作于20世纪80年代中期开始。最早将水解酶用于氨基酸的N-酰基化反应是由NOVO-Nordisk等人提出的。他们选用Candida antarctica 脂肪酶(Novozyme 435) 来催化脂肪酸与氨基之间的酰胺化反应[20] 。目前国内外对酶合成法的研究仍处于初级阶段,还未有相关的工业化生产报道。但酶合成法作为清洁的生物技术,必将很好地推动N-酰基氨基酸型表面活性剂的发展,因此通过寻找合适的反应条件来提高产物产率的研究工作仍在不断地深入。
(1) 化学合成法
化学合成法具有原料易得,工艺流程简单和设备相对单一的优点,所以通常采用化学合成法来制备N-酰基氨基酸及其盐,其合成工艺相对比较成熟,且部分产品已经能够满足工业化生产的要求。化学合成法根据原料不同而采取不同的工艺路线,如脂肪酸酐与氨基酸盐的酰化反应工艺、脂肪腈水解酰化反应工艺、酰胺羰基化反应工艺、脂肪酰氯与氨基酸反应工艺及脂肪酸与氨基酸盐反应工艺等