4。2  产业链初端龙虾养殖与技术上的局限性

盱眙龙虾闻名的很重要的因素是优质的虾源，这一因素很大的决定了盱眙龙虾的品牌战略。在目前的实地调查中显示龙虾的养殖还存在较多的不足和问题。首先，龙虾养殖并没有带给养殖户稍高的收益。因为到目前为止由于龙虾这一物种自身的生理因素，抱卵量小，繁殖主要依靠自然繁育成活率只有40%不到，人工繁育养殖技术尚不成熟，难以进行。并且在生长过程中会自相残杀。在养殖过程中，有时会出现一些突发的疾病还无法及时有效的防治，这会造成养殖户极大的损失。如果采取稻田养殖，农作物需要使用农药化肥，消费者就会对龙虾品质是否遭到污染产生怀疑[]3。同时由于龙虾是活体运输，所以销售半径范围有限，在运输过程中会出现活体死亡问题；由于保鲜技术限制以及生物检疫和饮食文化的影响，龙虾的海外市场则是主要以冷冻加工的虾仁为主进行销售，并没有通过深加工来提高产品的附加值，利润有限。来~自,优^尔-论;文*网www.youerw.com +QQ752018766-

4。3  品牌货源供应欠缺与外来虾源冲击

由于盱眙政府对盱眙龙虾品牌的宣传，盱眙龙虾以其优良的品质、营养价值高以及绿色无污染而受到消费者的追捧，需求量也在逐年攀升。但实际情况是盱眙本地的龙虾市场供给要小于需求，并且价格也呈不断走高的趋势。但是周边地区的龙虾市场的情况却是供大于求，于是形成了地区性价格的级差，而导致外地的虾源不断地流入盱眙，使盱眙本地龙虾市场的收购价格走低，除了的虾源，外来的龙虾来源地有安徽、湖南、湖北、山东以及江西，这些外地的虾源占盱眙龙虾总销量的80%[毕桦。基于产业链视角的特色农产品利益分配机制研究—以盱眙龙虾为例[D]。南京农业大学,2009。11。]。这些外来的虾源经过再包装标打着盱眙龙虾的名号发往全国各地，据有关数据统计每年由盱眙发往全国各地的龙虾数量高达万吨，但是其中一直是外地虾源占据大部分份额并处于上升的趋势。由于这个因素导致外地的虾源冲击了本地的龙虾市场同时还混淆了盱眙龙虾这个品牌，带来了巨大经济损失的同时也对盱眙龙虾品牌造成了较大的冲击。