养猪行业产业链重构研究(2)
大家都知道，虽然中國的养猪场数量已经超过了全球养猪業的一半，但事实上，我國生猪养殖的技术水平和世界养猪的现状还很不充分。在过去30年中，中國的生猪养殖業虽然有相当大的發展，生猪养殖行业经历了以下几个阶段，即落后的开始；自给自足的农民个体经营；然后是农村集体或國家的统一管理和分配；國有企業或集体经济模式承包，养殖专業化的家庭作坊模式和个人投资私人生产养殖業务。生猪养殖業在我國经济增长的进程中不断發展，但这些都只是停留在养猪数量的增加上，我國生猪养殖業的科学技术水平并没有得到更好的改善与發展。其具体的表现为，中國农村经济和生产的规模与许多發达國家相比，仍然存在很大的差距，而且专業及科技水平仍然十分低下；我國的部分龙头加工企業的产業化水平仍然处于较低的水平，生产和管理上没有达到规模化和标准化的要求；各个相关组织和行業协会的發展是还不够的，集成管理的意识还没有完全到位，不能在行業中起到原本应有的作用。
1.2研究意义
农業经济作为我國國民经济的基石，农業经济的發展对我國整体经济的發展具有十分重要的作用。总所周知，我國政府一直对稳定生猪生产以及發展做出很大程度上的扶持。中國作为世界范围内最大的猪肉消费國和生产國，猪肉的年产值已经来到一个极高的水平，达到我國畜牧業总产值的五成以上。在我國农業经济發展的浩大进程中，养猪業的發展不仅有利于帮助农村农民解决就業问题，提高农民收入水平，更有利于我國农村经济结构的调整改革。总体而言，养猪業对改善农村整体经济环境起到了无比重要的作用。
养猪業管理是现代科学哲学在养猪生产经营管理中的精华。使我國养猪業形成专業化生产和一体化经营，形成社会服务管理的方法是注重经济效益的提高，以科技为支撑，以产業和生产要素的优化组合来进行管理生产，另外一方面，國内外的生猪市场的發展趋势是产業發展的方向标，注重这些方面的研究，为实现市场主导下的發展带动了企業的蓬勃發展，进一步推动了生猪养殖、生产、进出口贸易、农業、科学、教育等各方面的相互融合。我國养猪業發展的一个重要的趋势便是养猪業的现代化管理，而且这也是必须通过的最终导致生猪产業發展的唯一途径。在我國农業经济的几十年的發展进程中，商業模式方面發生了许许多多的变革，这种变革也是我國农業经济發展的必然结果，除了最原始的商業模式以外，家族企業模式以及其他一些不同的经营模式也在不断的發展和深化，如中介组织驱动模式、专業批發市场驱动模式、龙头企業的带头模式以及现代畜牧業示范区的带动模式。随着农業农产品市场的不断推进，养猪業一个很长的路要走，才能最终实现农業生产的综合管理。值得我们思考和突破的关键主要有以下几个方面：第一，关于如何稳定生猪的市场价格，保证猪肉产品的数量及质量；第二，推动生猪产業链各个环节的發展与改进机制；第三,是关于市场管理方面的，即完善市场机制，实现多元化的發展。因此，本文在综合分析养猪行業的外部环境和生猪企業自身条件的基础上，把主要研究放在了对目前的养猪業产業链的研究以及对其产業链的重构研究上，以求通过本文浅显的研究，进一步探索我國生猪产業發展的最合适的模式，为日后我國养猪業的發展实践提供理论依据。。
2我國生猪产業化發展及市场现状
2.1我國生猪的产量和品种概况
中國历史源远流长，同样养殖生猪的历史也是相当漫长了，可以追溯到公元前5000年左右。经过长时间的發展，养猪業已经成为我國传统农業，其發展伴随着历史的發展和不断的上升和下降。鸦片战争解放后，中國的养猪業一直处于衰退期，而不景气。中华人民共和國成立后，养猪業逐步繁荣，改革开放后，养猪業得到了迅速發展，外来物种的大量引进，因其明显的生产优势，逐渐得到农民的认同，养猪数量得到了迅速的增加。据初步统计，目前我國已经有猪品种，近400种，其中本地品种占80%，栽培品种占15%，引进品种占5%。在目前的情况而言，我國目前的文化，主要引进品种杜洛克、大白、长白、汉普夏和皮特兰猪。这些猪种的优点是，饲料利用率高、瘦肉率高；缺点是母猪發情不明显，与繁殖力比长白猪（土）差，产仔少、对环境的适应能力差。随着國内养猪業的發展，越来越多的地方品种资源涌现出来，其中近50已被列为“中國猪种”，其中有许多在数量和分布范围都较大的地方猪：太湖猪、金华猪、八眉猪、宁乡猪、藏猪。这些地方猪品种的繁殖力比较强，品质优良，耐粗食，性情温和，抗逆性强，生长迅速。
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