资料来源：《国际大蒜贸易网》

表3 2015年1月中国大蒜对各国出口量

国家 美国 日本 巴西 马来西亚 印度尼西亚

出口量（千克） 6739525 1610771 986425 627954 109500

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2。出口商品结构单一

出口商品结构单一是出口问题里最严重的一个问题，单一的商品不仅拉高我们的产品成本，造成低收益现状，还容易出现被孤立的状态，而我国蒜制品商品的出口结构现在相对简单，目前存在的问题就是深加工以及精细加工力度小，投入的资金少，而且品牌优势不明显。在2005-2010年的大蒜出口中，保鲜大蒜和干大蒜仍然是主要出口产品，占全部大蒜出口量的百分之九十左右，再者就是干蒜出口，其出库总额占总数的19%左右。其他醋泡蒜、蒜蓉和盐水蒜出口加起来仅仅占1%左右，从下面的表中我们可以很明显看出来。以下是2015年1到3月份各类大蒜的出口情况：

表4 2015年1-3月各类大蒜出口情况来:自[优E尔L论W文W网www.youerw.com +QQ752018766-

大蒜种类 月份 出口量（千克） 总量（千克）

鲜/冷藏大蒜 1 161989666 416254003

2 133688328

3 120576009

干大蒜 1 16487692 42868438

2 14987491

3 11393255

盐水大蒜 1 479899 1488620

2 420608

3 588113

醋酸大蒜 1 1029812 2693326

2 827302

3 836212

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从上面的表4可以看出由于深加工的大蒜品种少，冷藏大蒜和干大蒜的出口量一直处于领先地位，当前，保鲜大蒜和干燥大蒜还是我国出口的主要品种，致使山东大蒜在出口上市场单一，风险大，市场难以承受波动。另外也使得山东大蒜产品竞争力有限，效益低下，回报少。显而易见我们的技术水平没有达到一定的高度，才会出现现在的情况，这是值得我们反省的一个地方。