Key words:3D printing technology; FDM fused deposition 3D printer; chocolate 3D printer; 3D printer mechanical structure；Characteristics of chocolate

1   绪 论..1

   1.1   3 D 打印技术历史介绍1

   1.2   3 D 打印技术应用领域1

   1.3   3 D 打印技术的发展前景.2

   1.4   FDM 熔融沉积型工艺原理.3

   1.5   小结及课题方向4

2   打印机机身结构及外形的选择和设计..6

   2.1   主流3 D打印机机身结构对比.6

      2.1.1   三角形结构..6

      2.1.2   矩形盒式结构6

      2.1.3   矩形杆式结构7

      2.1.4   三角爪式结构8

   2.2   方案确定9

   2.3   打印机外形设计9

3   巧克力3D打印机的设计10

   3.1   机械结构设计要求10

   3.2   方案确定..11

   3.3   各部分零件的设计12

      3.3.1   传动齿轮12

      3.3.2   止推轴承12

      3.3.3   电机.13

      3.3.4   加热装置14

      3.3.5   风扇.15

      3.3.6   螺杆、固定架..16

      3.3.7   限位器..16

      3.3.8   控制板..17

   3.4   巧克力3 D打印机分层软件.18

   3.5   CAD 软件..18

4   巧克力3D打印机原料的研究..20

   4.1   巧克力的种类.20

      4.1.1   黑巧克力20

      4.1.2   白巧克力20

      4.1.3   牛奶巧克力.20

   4.2   巧克力的贮藏.20

      4.2.1   温湿控制20

      4.2.2   保鲜膜密封.21              

      4.2.3   巧克力品种.21

      5.3.4   添加物..21

   4.3   温度对巧克力的影响.21

   4.4   巧克力的回火.22

   4.5   巧克力的选择.23

结  论.24

致  谢.25

参考文献..26

1  绪论

1.1   3D打印技术历史介绍

有人把3D打印思想称作“上上个世纪的思想，上个世纪的技术，这个世纪的市场”，3D打印得到发展并且广为人知是在1980年左右，但是它的起源是非常早的19世纪末的美国，3D打印是科技融合体模型中最新的“高维度”的体现。

19世纪末的时候，3D打印思想在美国诞生了，究其原因是因为美国研究出了地貌成形技术和照相雕塑，3D打印核心制造思想紧随其后。

    1980年以前，3D打印机主要集中在电子产品爱好者和所谓的“科学怪人”手中，因此数量很少。它们主要用来打印玩具、工具、珠宝、日常用品或者厨房用品之类的东西。不可思议的是少部分汽车专家用3D打印机打印出了汽车零部件，然后根据塑料模型去购买市场上真正的汽车零部件。

    1979年，美国科学家RF Housholder获得了类似“快速成型”技术的专利，但那时这方面还是停留在学术研究的阶梯上，并没有被商业化。