2。3。4。3 ·OH 的清除能力研究 

参照文献[17]的方法，测定色素提取液对·OH 清除作用。反应体系中加入 0。2mL 9。0mmol/mL FeSO4 溶液和 0。2mL 30% H2O2 溶液，混合后加入 0。4mL 样品和 0。4mL 9。0mmol 

/mL 水杨酸溶液 。在 37℃ 恒温水浴中反应 30min，2000r /min 离心 10min，在 510nm 下 测定样品吸光值（Ap），分别用 0。4mL 蒸馏水代替水杨酸和样品，测定样品空白吸光值（Ac） 和对照的吸光值（Amax），重复实验三次。