鸽乳是由亲鸽的嗉囊组织脱落形成的一种全浆性分泌物[4],而且雌雄亲鸽均可产生鸽乳哺育乳鸽,鸽乳是雏鸽前期生长的关键食物[5]。目前研究发现鸽乳主要由蛋白质、氨基酸、水分、钙、磷等物质组成,并且其含量丰富,促进雏鸽快速发育。而传统的自然哺育无法有效增加肉鸽产量,因此人们期望通过人工鸽乳来提高产量,现有的研究显示8日龄前的人工哺喂成功率不高[6]。因此通过对0-8日龄雌雄种鸽分泌鸽乳的营养成分差异的比较研究,期望进一步对8日龄前的鸽乳有充分的了解,为人工鸽乳的研制打下基础。

2 材料与方法 

2。1 实验材料

2、4、6、8日龄自然乳鸽的鸽乳(在乳鸽出壳前一晚,将雌雄亲鸽进行分笼处理,确保待取样乳鸽分别接受的雌雄亲鸽的鸽乳。)

2。2 采样与制样

分别选取2、4、6、8日龄分别被雌雄亲鸽刚哺喂过的乳鸽各12羽,从嗉囊无血管处剪开,挤出鸽乳放入无菌瓶内,并使用液氮进行保存,待到实验室后放入-80°C冰箱内保存。

将鸽乳中含有的自然谷物剔除干净,然后将鸽乳平铺于瓷盘上放入70°C烘箱内,烘6-7h,至鸽乳变为粒状即可。粉碎烘干的鸽乳,过40目筛,制成样品待测。

2。3 试验方法

2。3。1干物质的测定

本实验依据GB6435—86测定鸽乳中水分。将称量皿洗净,在105°C烘箱内烘干1-2h,冷却后用分析天平称量。用分析天平称取2-5g样品,均匀平摊在已烘干称重的称量皿中,称量。将称量好的称量皿放入105°C烘箱内烘干2-4h至恒重,取出,冷却后称量。

鸽乳中水含量按公式计算:

式中:

 -鸽乳中水分的质量分数;

 -105℃烘干前试样和称量皿总质量,

 -105℃烘干后试样和称量皿总质量,

 -105℃烘干的称量皿质量。

鸽乳中干物质则为 。

2。3。2总能量的测定来自优I尔Q论T文D网WWw.YoueRw.com 加QQ7520~18766

采用氧氮式热量计测热,仪器为PARR 1281自动绝热氧弹热量计(Parr Instrument Company, Moline, Illinois, USA),单位为兆焦/千克。

2。3。3粗脂肪的测定

按照国标GB/T6433—94,采用索氏(Soxhlet)脂肪提取器用乙醚抽提试样。

(1)把抽提瓶(内装数粒沸石)在150℃烘箱内烘干1—2h,取出放入干燥器内冷却30min,称重。再烘干30min,同样冷却,称重。两次称量之差小于0。0008g为恒重。

(2)称取l-5g鸽乳样品用滤纸包好,放入l05℃烘箱内烘干1—2h,取出放入抽提器内,滤纸包应完全浸入乙醚,向抽提瓶内加60-100mL乙醚,装好回流装置,在65-75℃水浴上加热回流,控制乙醚回流速度为每小时8-10次,共回流50-70次。取出试样烘干至恒重,称量。

鸽乳中粗脂肪的含量按公式计算:

式中:

 -鸽乳中粗脂肪的质量分数:

  -己恒重的抽提瓶质量;

 -己恒重的抽提瓶和粗脂肪的总质量;

m-风干试样质量。

2。3。4粗蛋白的测定

依据GB/T6432—94,凯式定氮法测定。论文网

(1)用分析天平准确称取0。3-1。0g制好的试样,放入专用消化管或凯氏瓶中,加入混合催化剂(0。4g硫酸铜和6g硫酸钾混匀)2。0g和12mL硫酸,盖好专用消化管盖或凯氏瓶口盖一漏斗,置于专用消煮炉或可调电炉上消煮,开始用小火加热消煮,待泡沫消失后再加大火力保持微沸状态,直至溶液透明呈蓝绿色并继续消煮2h。

(2)将消化的试样放冷,加入50-60mL蒸馏水,摇匀,冷却。将蒸馏装置冷凝管末端浸入内装25mL 2%硼酸溶液的三角瓶底部,加入2滴混合指示剂。然后小心地向消化液内加入50mL40%氢氧化钠溶液,立即进行加热蒸馏,直至馏出液体体积为100mL为止。取下三角瓶使冷凝管末端离开液面,继续蒸馏1-2min,并用蒸馏水冲洗冷凝管末端,停止蒸馏。

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