摘要：以蚕豆芽苗菜为试验材料，以日光灯（白光）为对照，研究了LED红光（R）、蓝光（B）、红蓝混合光（RB，R:B=1:1）对蚕豆芽苗菜营养品质的影响。结果表明：红光处理显著提高了蚕豆芽苗菜可溶性糖含量，降低了硝酸盐含量；蓝光处理有利于蚕豆芽苗菜可溶性蛋白和游离氨基酸含量的累积，类黄酮和花青苷含量显著高于红光和红蓝混合光处理组；红蓝混合光处理显著提高了蚕豆芽苗菜维生素C含量。总体而言，蓝光处理有利于改善蚕豆芽苗菜的营养品质。94391

毕业论文关键词：蚕豆芽苗菜，光质，发光二极管，品质

Abstract: Red light(R), blue light (B), red and blue light (RB, R:B=1:1)generated by light-emitting diode were applied, and white light(CK) generated by fluorescent lamps was used as control。 The effects of different light qualities on the nutritional qualities of broad bean sprouts were studied。 The results showed that, compared with the control, the content of soluble sugar was significantly increased under red light and the content of nitrate was dramatically down-regulated。 Blue light treatment had the superiority in promoting accumulation of the contents of soluble protein and free amino acid。 Compared with red light and the combination of red and blue light, blue light treatment significantly promoted the contents of flavonoid and anthocyanin accumulation of broad bean sprouts。 The content of vitamin C was significantly increased under the combination of red and blue light treatment。 The present results demonstrate that blue light treatment could improve nutritional quality of broad bean sprouts。

Keywords: Broad bean Sprouts, Light quality, Light-emitting diode, Quality

目  录

1  前言 4

2  材料与方法 5

2。1  试验材料 5

2。2  培养条件及光质选择 5

2。3  测定方法 5

2。4  数据处理 5

3  结果与分析 5

3。1  不同光质对蚕豆芽苗菜可溶性糖含量的影响 5

3。2  不同光质对蚕豆芽苗菜可溶性蛋白含量的影响 6

3。3  不同光质对蚕豆芽苗菜游离氨基酸含量的影响 7

3。4  不同光质对蚕豆芽苗菜维生素C含量的影响 7

3。5  不同光质对蚕豆芽苗菜类黄酮含量的影响 8

3。6  不同光质对蚕豆芽苗菜花青苷含量的影响 8

3。7  不同光质对蚕豆芽苗菜硝酸盐含量的影响 9

4  讨论 9

4。1  LED红光对蚕豆芽苗菜营养品质的影响 9

4。2  LED蓝光对蚕豆芽苗菜营养品质的影响 9

4。3  LED红蓝混合光对蚕豆芽苗菜营养品质的影响 10

结  论 11

参 考 文 献 12

致  谢 14

1  前言 来自优I尔Q论T文D网WWw.YoueRw.com 加QQ7520~18766

植物的生长发育过程不仅受到遗传因子的调控，还受外界环境因子的影响[ ]。其中，光环境对植物调控作用表现在生长发育、物质代谢、形态建成和基因表达等方面。光环境分为三部分：光照度、光质和明/暗期时间[ ]。光质是植物所受光照的光谱组成，植物组织内有相应的光受体能够感受不同光谱组成的光，进而调控植物的生长与代谢，对植物复杂的生命过程产生不同影响。