摘要本实验以火龙果果皮作为原料，对果皮里的多酚进行粗提取，并采用XAD树脂进行静态吸附—解吸实验，确定了该树脂纯化火龙果果皮多酚的最优条件。结果表明火龙果果皮多酚最佳的纯化工艺条件为：吸附平衡时间为2小时，解吸时最佳样液浓度为0。5mg/ml，解吸平衡时间为2小时，最佳解吸剂乙醇浓度为60%。88113

Abstract    In this experiment, dragon fruit peel as raw material, crude extraction of polyphenols in pericarp, and using XAD resin by static adsorption and desorption experiments, the optimal conditions for purification of Pitaya Peel Polyphenols of the resin。 From this experiment ,it is confirmed the best condition of the XAD resin to extract polyphenol from dragon fruit peel。 Result shows that the best process conditions of purification of dragon fruit peel polyphenols are: equilibrium time of absorption is 2 hours, the best sample liquid concentration is 0。5 mg/ml, equilibrium time of desorption is 2 hours, the best agent ethanol concentration in desorption of 60%。

毕业论文关键词：火龙果果皮；多酚；纯化From~优E尔L论E文W网wWw.YoUeRw.com 加QQ7520.18766

Keywords：dragon fruit peel；polyphenol；purification

目录

1绪论 4

1。1前言 4

1。2多酚类化合物概述 5

1。2。1植物多酚 5

1。2。2没食子酸类化合物 5

1。2。3苯丙酸类化合物 5

1。2。4茶多酚 6

1。2。5绿原酸类化合物 6

1。3植物多酚的提取和纯化 6

1。3。1植物多酚的提取 6

1。3。2植物多酚的纯化 7

1。4本课题研究的意义 8

1。5研究的基本内容 9

2。火龙果果皮多酚的纯化 9

2。1引言 9

2。2实验材料 9

2。3实验方法 9

2。3。1总多酚得率的测定 9

2。3。2火龙果果皮中多酚的提取 10

2。3。3大孔树脂预处理 10

2。3。4多酚纯化静态吸附-解吸实验 10

2。4结果与分析 11

2。4。1总多酚标准曲线的绘制 11

2。4。2样品总多酚的测定 12

2。4。3吸附平衡时间的确定 12

2。4。4样液浓度对吸附效果的影响结果 13

2。4。5解吸平衡时间的确定 14

2。4。6解吸剂浓度的确定 15

结论 16

参考文献 16

致谢 17

1绪论

1。1前言源-于,优W尔Y论L文.网wwW.youeRw.com 原文+QQ75201,8766

火龙果作为20世纪开始被关注的热带水果，属仙人掌科量天尺属和蛇鞭柱属植物。首次引进是在我国台湾，并在90年代初选育了一些优良的品种。火龙果的营养高富含纤维素和糖，也有少量的蛋白质、氨基酸，此外也含有非常丰富的活性物质和起很强的药用成分如脂肪酸,烃类、β-谷甾醇维生素E等；在药用成分方面有三萜类化合物及黄酮类物质等。不过由于火龙果果皮是天然的红色，是丰富的天然色素的来源，研究地比较多。在加工方面，作为新兴流行的水果，据查文献有相关研究有加工果汁、果脯、酸奶、冰淇淋、罐头等产品。由此可见火龙果加工特性良好。值得重视的是根据研究说明,火龙果果肉和果皮内多酚含量高,而多酚是一种很强的抗氧化剂。再者,研究也表明了火龙果果皮对黑素瘤细胞的生长有抑制作用。火龙果火首次在台湾在90年代引进，现在20年过去了，火龙果的发展也比较迅速。现如今，由于火龙果是热带水果，受气候影响，目前只有在海南、广西和广东等地进行商业化种植。而生产其商品的企业也是主要集中在广西、广东、海南地区，主要作为水果销售，或是制成罐头销售。根据有关的粗统计，火龙果的种植面积逐年升高，到2009年面积已经达到了大约3239。3hm2。虽然，种植面积有扩大，但相对于其他种植物，种植面积不算大。而在美国,尽管火龙果产业在美国也是才开始起步，但受到火龙果营养等宣传作用的影响，加上对营养的重视，火龙果比较受高级餐厅和酒店的青睐，引起许多消费者的关注和兴趣，从而也使火龙果这一产业更快得发展。在研究方面，国外对火龙果的研究比较多，但找重点是栽培火龙果条件，生物学特性、如何更好地储存等方面；而在另一方面如火龙果分子生物学、细胞生物学、色素提取、植物病害等研究报道相对少。所以对于火龙果的研究还待加强以促进火龙果的产业的发展。毫无疑问，不管是在国内还是国外其消费市场前景广大，是这几年以及未来的高开发项目，而关于的研究也会因此受到重视。如此，随着火龙果产品的工业化生产将产生大量废弃的火龙果皮，而已有研究火龙果皮中富含多酚。多酚是在植物性食物中发现的、是功用性很强的对人体的健康有促进作用的一类化合物，分别具有抗氧化及清除自由基作用，抑菌消炎及抗病毒作用，抗癌变与抗肿瘤作用，降血糖与降血脂作用，增强免疫功能作用，防晒、消斑和抗辐射作用。研究多酚类化合物，有助于发展关于其的保健食品、对食品的储存保鲜和化妆品领域。目前所知，多酚现已经可以应用到工业生产许多不同的领域，有着色剂、颜料、食品着色剂及防腐剂、化妆领域等等。因此，多酚的纯度要求很大，由此很多研究都倾向于不同植物组织中多酚成分的分离，使多酚的分离成了多酚研究的关键点之一[1~7]。