1。3。1。1溶剂提取法

溶剂提取法的原理是相似相溶原理，通过利用在不同溶剂中被提取成分的溶解性差异，进而选用适当的有机溶剂将目的成分从原料中分离来。常用的溶剂有水和有机溶剂。水特点是安全无毒，常被用作提取溶剂，用水作溶剂操作特点为工艺简单、生产成本较低且得到的目标物质纯度，但缺点是产物的提取得率不高。有机溶剂或有机溶剂与水混合物作溶剂提取产物可提高提取率，但有机溶剂使用量过大对环境污染大。由于多酚类物质具有多元酚羟基结构和一定的极性，因此可选择如水、乙醇、甲醇、丙酮等亲水性有机溶剂进行提取[10]。文献综述

1。3。1。2超声波辅助提取

超声波是一种电磁波，其频率为20～50 k Hz左右。利用超声波可以产生空化效应，此时细胞内的介质的内部震动并且长生共振腔，如此细胞组织会发生一系列的变形从而容易导致植物的细胞壁破裂更或者导致一整个细胞破裂，破裂的细胞溶剂会更好地穿透进去，使有效成分多酚更好地溶解出来。并且在震动的过程也同时产生了大量的热能，热能能够提高有效成分溶解的效率以及溶解的速度[11~12]。所以可以说超声波辅助提取法的优点是其操作比较简单，提取时间短，提取率高，目前采用此方法提取植物多酚的研究也越来越多。

1。3。1。3微波辅助提取

微波提取主要利用微波的热效应。极性的物质可以吸收微波辐射产生的微波能，微波能产生热量使细胞内的温度提高，细胞里的水分气化，破坏细胞膜和细胞壁产生小孔。此时溶剂很容易进入细胞内溶解细胞内的物质，并且将提取物从细胞内释放出来，从而缩短了提取时间也提高了提取率[13]。此方法有病工艺简单，能够节省溶剂，快速高效的优点。目前微波设备的应用较普遍，所以越来越多的研究人员选择微波法提取植物中的多酚等有效成分