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1.1.4桑叶中生理活性成分的提取方法
（1）热水浸提法
热水浸提法是一种较为传统的提取方法，提取溶剂蒸馏水经济易得、无污染且安全可靠，因此应用最为广泛。但是，热水浸提法提取需经多次浸提，费时费料且得率较低。
（2）酶解提取法
植物细胞壁是由纤维素(cellulose)、半纤维素(hemicellulose)、木质素(lignin)、果胶质等物质构成的致密结构。大部分中草药药材的有效成分往往包裹在细胞壁内，在提取药用植物有效成分过程中，存在于细胞原生质体中的有效成分必须克服细胞壁及细胞间质的双重阻力，才能扩散到提取介质中。纤维素酶、果胶酶等，可以破坏细胞壁的致密结构，降解存在于细胞壁及细胞间质中的纤维素、半纤维素、果胶质等物质，使有效成分能高效率的从胞内向提取介质扩散，减小细胞壁、细胞间质等传质屏障的传质阻力，从而有利于有效成分的溶出。另一方面，通过选择适当的酶类，目标物可以有效地溶出，并控制非目标物的溶出，提高了溶出效率，同时，选择适当酶类处理为精制提取液等后续工作创造了有利条件[13]。因此，酶解提取法具有条件温和、杂质易除和提取率高的优点。
（3）超微粉碎提取法
作为近二十年迅速发展起来高新技术，超微粉碎法可以将原材料加工到微米甚至纳米级。它的工作原理是利用粉碎设备，通过冲击、碰撞、等加工工艺流程对物料碾磨、剪切、分散， 可以将物料颗粒减小到10~25μm以下。与传统的粉碎方法相比，经过超微粉碎后的物料具有许多优点：粉体粒径分布均匀，粉体粒径更细更小，物料的营养特性和生物活性在加工过程中受到的破坏较小等[14]。由于颗粒的微细化，超微粉碎后的粉体具有高流动性、高吸附性、高溶解性等物理化学方面的新特性。鉴于超微粉体拥有多方面的活性和优点，与传统粉碎技术相比，超微粉碎技术更能提高原料的利用率[13]。