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（3）研究不同pH下海藻糖累积情况，选出最适pH值。
（4）对各种胁迫条件的影响作用进行研究，包括高渗、毒性、高温、铜离子对酵母菌和胞内海藻糖积累影响的研究。
2 材料与方法
2.1实验材料
2.1.1 实验试剂
表2.1 实验试剂
名称 纯度 生产厂家
葡萄糖 分析纯 江苏百盛功能化学股份有限公司
蛋白胨 BR生化试级 杭州百思生物技术有限公司
酵母膏 BR生化试级 上海中科昆虫生物技术开发有限公司
磷酸二氢钾 分析纯 上海来泽精细化学品厂
琼脂 BR生化试级 杭州百思生物技术有限公司
硫酸铵 分析纯 上海凌峰化学试剂有限公司
磷酸二氢钠 分析纯 上海凌峰化学试剂有限公司
硫酸镁 分析纯 江苏强盛功能化学股份有限公司
七水和硫酸亚铁 分析纯 上海山海工学团实验二厂
硫酸锰 分析纯 江苏强盛功能化学股份有限公司
无水氯化铜 分析纯 上海凌峰化学试剂有限公司
硫酸锌 化学纯 上海化学试剂总厂
钼酸铵 分析纯 天津市化学试剂四厂
无水氯化钙 分析纯 江苏永华精细化学品有限公司
氯化钠 分析纯 上海强盛功能化学股份有限公司
氯化钴 分析纯 上海凌峰化学试剂有限公司
硫酸 分析纯 国药集团化学试剂有限公司
三氯乙酸 分析纯 江苏强盛功能化学股份有限公司
蔗糖 分析纯 江苏强盛功能化学股份有限公司
蒽酮 分析纯 上海化学试剂采购供应五联化工厂
氢氧化钠 分析纯 江苏强盛功能化学股份有限公司
乙醇 分析纯 江苏强盛功能化学股份有限公司
2.1.1.1 菌种
1号：低糖型干酵母，广州丹宝利酵母有限公司。
2号：高糖型干酵母，广州单宝利酵母有限公司