摘要通常认为，肠球菌是一种对人体有益的微生物，因为它广泛地分布在动物肠道中，且具有帮助消化、改善肠道环境、抑制病原腐败微生物生长等功效。科研人员也对这些有益功效进行过相关研究，根据实验结果和数据，得出肠球菌具有实用性的结论，并且其中一些肠球菌已经得到了应用，主要应用于食品、动物饲料和微生物制剂等领域。但是，也研究表明肠球菌的使用具有一定的安全隐患，它能够产生毒性，可让食用者出现不适或者疾病等症状。基于这些研究结果，我们有必要对前期工作中筛选到的一株肠球菌进行安全性研究和评价，从而为肠球菌今后的正确使用提供参考依据。62382

Abstract In general, Enterococcus is a type of microorganism which is beneficial to human, Because it is widely distributed in the animal intestinal tract, and contributes to digestion, improve the intestinal environment, inhibit the growth of pathogenic microorganisms, etc. And these effects were studied by researchers, according to the data obtained from the experiment, it was conclusion that enterococci had practicality, and some strain had already been applied, mainly used in food, animal feed and microbial agents, etc. Although enterococci had these effects, but studies had shown that enterococci could still be toxic, and allowed people to cause discomfort or illness. Based on these symptoms, we need to study and evaluate the safety of enterococci, so it can provide a reference for the correct use of enterococci in the future..

毕业论文关键词：肠球菌；安全性评价；生物制剂；

Keywords: Enterococcus; Safety evaluation; Biological agents;

 目  录

1材料与方法 5

1.1 试验材料 5

1.1.1 菌株 5

1.1.2培养基、试剂与仪器 5

1.1.3抗生素 6

2.1菌种鉴定 6

2.1.1菌落采集与保存 6

2.1.2 DNA简单提取方法 6

2.1.3PCR扩增和检测 6

2.1.4序列同源性分析 6

2.2药敏性试验 6

2.2.1 准备步骤 6

2.2.2判断标准 6

2.3 PCR法检测毒力基因 7

2.3.1 试验方法 7

3 结果与分析 7

3.1 分子生物学鉴定结果 7

3.2 肠球菌的耐药性 8

3.3 肠球菌毒力因子 8

4 讨论和结论 9

5  参考文献10

过去十几年的时间里，消费者们增加了对天然和无添加产品的需求，使食品行业加快了寻找新的食物保存方法的脚步。其中一个方法就是将乳酸菌应用到食品保存中，这不仅能够减少防腐剂在食品中的应用，而且，由于乳酸菌本身存在的对人体肠道的调节功能，能够改善肠道环境的作用，也让人们对添加乳酸菌到食品中进行保存产生了更大的希望，并赋予更多的信心。乳酸菌中是由核糖体合成的抗菌肽展现出对抗革兰氏阳性菌的抗性，因此来达到抗菌的目的。肠球菌是一种乳酸菌，人们经常在人体肠道和日常发酵食品中找到肠球菌。肠球菌会在肠道发生化学反应产生乳酸、乙酸等有机酸从而使其具有一定的抑菌能力，此外，肠球菌也可以产生其它类的菌活性物质，比如过氧化氢、细菌素和类细菌素等物质。