FPD检测器的结构可分为双氢火焰和光路系统两部分，大小喷嘴均为不锈钢制成，两喷嘴间的密封用锥形紫铜密封圈密封，喷嘴上部装有点火极供点火之用。光路部分主要由光导纤维管干涉滤光片，光电倍增管等部件组成，在火焰窗口装有石英玻璃片，起密封、隔热、防水蒸气等作用。检测器上部有一弯曲半圆管， 作为气体放空出口。FPD 检测器的加热基座采用方形铝块，加热器采用220V、70W加热丝，控温组件采用铂电阻，印板的小型方盒内装有光电倍增管、微电流放大、高压源等关键元器件，切勿拆开，以免损坏。

采用顶空固相微萃取提取其挥发性成分，借助气相色谱-火焰光度检测器对含硫化合物检测高效、专一性强的特点，建立了一种简单、快速检测白酒含硫化合物的方法[34]。

1.4 本课题的研究目的和意义

白酒香气分析是衡量白酒质量的重要环节之一。本课题的研究目的在于对白酒风质量的稳定和提高有赖于对白酒香气成分种类及其作用的定性和定量研究。有关香气成分在各种香型白酒中的地位和作用，需要进一步的研究。气相色谱-质谱分析技术在白酒香气成分的定性和定量分析研究上贡献巨大；但在微量成分分析尤其在定量分析上，采用气相色谱分析，或者说现有的气相色谱仪器，尚存在一定的误差。这一问题的解决，需要借助其他学科的研究进展。

研究国内各种香型知名白酒的特征香气成分，不仅对于了解不同香型的知名白酒香气组成以及区分白酒香型和产地有重要意义，更有助于丰富不同香型的名牌白酒的理论与实践体系。在理论指导下，利用新的技术与手段，完善各香型白酒的生产工艺、质量控制等重要工序。对于各香型白酒特征香气的深入研究，更能从根源上完善白酒香气，提高香气品质，优化生产工序，继而在今后的白酒销售市场上占有更大的份额，给我国的白酒市场带来更大的繁荣。