新型脂质体也在不断地被开发和研究。帅武平,张幸国[21]等用壳聚糖修饰脂质体，制备了增加与细胞的亲和力，稳定性较强的脂质体；此外，PEG修饰脂质体、长循环脂质体、PH敏感脂质体、免疫脂质体、磁性脂质体等的开发研究为脂质体的利用开辟了新的应用前景。

1。3。2脂质体的应用

脂质体在医学上的应用：脂质体发挥作用的形式是与靶细胞通过吸附、内吞、融合、脂质交换、接触释放等起作用的[22]。

1）作为抗肿瘤药物的载体

有关资料显示，最近几十年中，国内外抗肿瘤药物的研究主要集中于抗肿瘤物质的发现和其衍生物的制备上。市面的抗肿瘤新药还是以口服液、注射剂等传统的剂型为主，靶向给药的制剂较少[23]。脂质体作为具有靶向性及控制性的新型药物载体，可以将较高浓度的药物送达肿瘤组织，并且药效作用时间长，可减少了副作用[24]，因此脂质体用于药物载体以治疗肿瘤的应用前景十分广阔。文献综述

2）作为疫苗制剂的载体

目前，脂质体已作为一项新型疫苗佐剂被深入地研究，在病毒免疫、细菌疫苗、抗寄生虫疫苗等方面均已取得较大的进展[25]。脂质体作为疫苗佐剂，可以在体内降解，具有安全、无毒、又无免疫原性得优点，因此在体内不会引起免疫损伤和明显的炎症[26]。脂质体的应用还可以减少抗原用量及接种的次数，并且包裹着抗原的脂质体还可以被储存于巨噬细胞中，达到缓慢释放的效果。同时脂质体可以减少被包裹抗原毒性、增强动物对病原微生物的耐受量或其对毒素的攻击的能力[27]。

3）作为生物活性物质载体

近年来，随着生物技术的快速发展，许多蛋白质、多肽类药物及基因疫苗、核酸类药物相继被开发出来。这些生物产品的一个共同点是它们在生物体内降解快、半衰期短[28]，而且不易为体细胞所摄取。根据需要，将这些生物产品制成不同的脂质体，可以延长其半衰期、增强药物治疗效果或提高抗原与抗体的结合而增强免疫疗效。尤其是脂质体作为基因疫苗载体，具有保护疫苗及消除潜在感染等优越性[29]。

脂质体在食品行业的应用：脂质体作为营养物质的载体，可以有效提高营养物的稳定性和生物利用度。

1）作为缓释载体

食品中的不饱和脂肪酸容易被氧化，需添加抗氧化剂增加其稳定性。但天然抗氧化剂作用微弱，人工加入的抗氧化剂存在毒副作用。将酶制剂包埋在脂质体中，利用脂质体的靶向性使酶直接作用在目标位置，即可提高其有效浓度[30]，使酶制剂的抗氧化性大为提高。

2)作为营养新剂型

类脂气泡是母乳的微结构成分，可以发挥免疫活性及维持母乳体系稳定。受母乳启发，脂质体在促进营养的吸收方面有重要作用。脂质体作为新剂型在营养吸收传递方面的作用有改进营养素的溶解性，增强疏水性营养素的吸收；直接运载相关组分进入血液等[31]。来:自[优.尔]论,文-网www.youerw.com +QQ752018766-

1。4芹菜素脂质体制备的目的及意义

为了提高芹菜素在体内的生物活性及生物利用度，降低其毒副作用以及对皮肤产生的刺激等不良反应，将芹菜素包封于脂质体中是一种可行的方法。

芹菜素具有良好的生理功能。由于芹菜素生物利用度低，并且有一定的毒副作用，导致芹菜素产品的质量以及实际的使用效果不符合广大消费者的需求，其应用范围也因此受到了极大限制。目前为止，已有研究将芹菜素制备成芹菜素微胶囊，或者对芹菜素进行改性以及辅剂的研究，以提高其应用的安全性和有效性。而如何在保持芹菜素活性的同时，提高芹菜素的疗效作用以及生物利用率是一个难题，也是食品和医药行业始终关注的重点。研究发现，将脂质体作为药物的载体，可以有效解决上述问题。脂质体结构与生物膜类似，具有两性的性质，脂质体剂型稳定性高，靶向性高，缓释效果好，利于药物吸收，并可降低药物毒性以及副作用。利用脂质体包埋药物达到减少药物损失，提高药物的稳定性以及促进人体的吸收利用。以逆相蒸发法制备芹菜素脂质体，以大豆卵磷脂及胆固醇为膜材，通过对芹菜素、磷脂和胆固醇的加入量、制备温度以及大豆卵磷脂加入量、的研究，结合响应面方法以进行优化，进而探求芹菜素脂质体制备的最佳配方，获得生物利用率高、稳定性好的脂质体。为开发芹菜素新剂型，扩大其在医药、食品、化妆品行业的应用提供一定的实验依据和理论依据。