《饮食男女》中的人物叙事策略研究(2)
作为圆山大饭店的主厨，老朱是台北有名的厨师。但世事无常，妻子过早地撒手人寰，抚养三个女儿的重担自然而然的落到了老朱肩上。三个女儿性格迥异，但每个人都是充满叛逆，女儿们渐渐长大，父亲也慢慢开始觉得照顾她们的起居变得力不从心，但他那一手精湛的厨艺却始终是文系这个家庭和睦的纽带，每当到了晚饭时分，一家人在饭桌上才有家的感觉。在如此应是合家欢乐的时刻，三个女儿和父亲的各自“坦白”，使得每一顿饭都吃的意外连连：有人闪婚，有人投资失败，有人怀孕，父亲与女儿同学的忘年恋。每个家里都有本难念的经，在这段日子里朱家发生了太多看似不可思议的变故。而就在这时，朱家的邻居变成了一位终日唠叨的寡妇，她似乎十分钟情于老朱，老朱便每天周旋在女儿们和她之间，最终，本来已经快要分崩离析的家庭慢慢的又回到了正轨……
《饮食男女》这部影片更多的把重心放到了家庭情感文化上，通过传统与现代，上代与下代之间生活观念的差异一步步将矛盾激化，让观众无形之中感受到一股足以摧毁家庭结构的力量。孔子云“食、色性也”导演李安在这两种人的本性做文章，在平凡的事物中将亲情、友情、爱情这一切情感演绎的淋漓尽致，但是相比影片的故事情节和思想内容，影片中人物的完美塑造使这部影片更具感召力，更成功。人物形象的塑造程度是衡量一部电影成功与否的重要标准之一，从电影诞生之日起，一部成功的电影必然离不开精彩的人物形象。导演李安将各类电影拍摄技巧和影片情节的设置完美结合在一起，成功塑造出影片中的人物，仿佛一盘精致的菜肴，为观众们献上了一部精彩绝伦的视觉盛宴。
二、“异彩纷呈”—《饮食男女》的人物叙事方式
如何将影片中主角的人物形象完整生动地呈现在观众面前是电影能否打动观众的一种重要手段，同时也是电影镜头语言难以分割的重要组成。观众衡量一部电影是不是符合自己“口”很大程度上就是通过感觉电影中人物形象够不够鲜明，够不够真实。“电影中人物形象设计主要体现在人物的性格特点，人物的环境特征和人物情节设计方面以及要素的设计方面，人物形象的设计要符合电影的时代主题和影视观众的审美为载体。”
（一）用故事情节塑造人物
任何一部电影能否勾起观众观看的欲望，情节和场景的设置显得尤为重要，自然而又能有新意的情景设置既能给观众以身临其境的亲切感又带动了故事的发展，推动人物矛盾的升级同时给观众留以遐想的空间。
在影片中，首先通过镜头的运用将人物性格刻画的淋漓尽致，镜头语言作为叙事的基本方式，每个镜头都表达了一个视点。《饮食男女》的开场无疑是十分成功的，作品通过一系列特写镜头的运用十分巧妙的将朱师傅洗、烹、切、炸等一系列娴熟的厨艺完整的呈现在观众面前，一开始便将朱师傅做事干净利落的性格勾勒出来;当朱师傅在吃饭时将自己想要结婚想法告诉女儿们时，镜头的横向移动反映众人的惊讶表情以及他自己不可动摇的内心信念，紧接着一个特写转到朱师傅面部表情上，更加渲染了他豁达的爱情观。
影片从开始到结尾，我们便不断感受着“意料之外，情理之中”。影片中故事的精彩可以归结为三个“误会”。电影中的第一个误会的出现是从朱师傅接电话起，就这样一个简单的生活场景，我们误以为是打给女儿的，而不会想到是要与他结婚的锦荣。我们所忽略的是朱师傅交给电话那边的人做鱼，而姗姗去朱师傅家的时候说：“妈妈今晚把鱼烧糊了”，这是何等的巧合啊，直到结局我们才大吃一惊。第二个误会发生在大女儿和李凯的身上，全家都误以为是李凯抛弃了家珍，而实际上李凯的女朋友是锦凤，这只是家珍编出的谎言，而她却一直生活在这个幻想里面。第三个误会则出现在家倩和她的男朋友国伦之间，家倩原以为她的同事不喜欢国伦，自己便放手去喜欢这个男生，这也误打误撞的造就了他们之间的婚姻。这些误会就像是生活的调和剂，既丰富了情节，又使得人物形象更加饱满。
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