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摘要中国和日本同属于东亚国家，两国在历史文化上有着相互的渗透和影响。日本文化有深刻的中国传统文化的痕迹，但日本文化传承中国文化后，又有了独自的发展和变化。本文通过查阅相关文献来获取论文资料并主要运用比较研究法，从中日用餐礼仪来分析中日文化差异。目的在于让人们了解中日文化的差异，进行更好的理解与交流。学习掌握用餐礼仪，不仅能给人留下良好的印象、赢取尊重，还能在国际交流中发挥巨大的作用。39746
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毕业论文关键词: 用餐礼仪 点菜 茶文化 分析
要旨中国と日本は東アジア国家に属し、両国は歴史の文化でお互いに浸透し、影響をしている。日本の文化には深い中国の伝統文化の痕跡がある。しかし、日本の文化は中国の文化から伝承して、また発展と変化がある。本論文はいろいろな文献を参考し、主に比較研究法を使用した。論文は中日両国の食事礼儀から両国の飲食礼儀の異同を分析し、人人に中日両国文化の異同を分からせ、理解と交流を強化させよう。また、食事マナーの学ぶと掌握することを通じて、人の前で良いイメージを残すことができるだけではなく、尊重を勝ち取って、国際交流にも巨大な効果を発揮することができると考えられる。
キーワード： 食事マナー 料理の注文 茶文化 分析
目 次
1はじめに1
2中日食事マナーの概況1
2.1 食事マナーの起源1
2.2 食事マナーの重要性2
3 中日食事マナーの比較2
3.1 席につくこと2
3.2 料理の注文3
3.3 食事3
3.4 席を離れること4
3.5 食卓での茶文化5
3.6 食卓での酒文化6
4 箸使いタブー7
5 原因分析7
6おわりに8
参考文献9
謝辞10
中日食事マナーの比較分析
1 はじめに
中国人は人にとって食は何より重要であると言った。こ れより飲食は中国人の心の地位が分かる、そのため中国人は食事を一番大事なことにしている。食卓の儀礼は歴史に長くて、中国は古代からいわゆる立つ姿勢、座る姿勢、食べる姿勢、寝る姿勢などの礼儀がある。ここで言う食事をする礼儀は食事マナーを指す、特に食べる姿勢は優雅が必要である。日本は私達の一衣帯水の隣邦である。昔から、日本の文化は中国の影響を深く受ける。中国は多民族であるため、日本と比較する時､漢族を比較の対象にする。日本の飲食は中国と同じところがあるにもかかわらず、またとても大きい相違が存在している。違い文化は違い礼儀があるため、中日食事マナーの比較分析を通して中日礼儀文化の共通点を求め、相違点を保留し、同時に各自の礼儀と文化を尊重し、誤会と障害を免れることができると思う。
2 中日食事マナーの概況
2.1 食事マナーの起源
食事マナーは歴史が長いと言える。文献の記録によって、少なくとも周朝で、食事礼儀はすでに完善な制度を形成して、大国の貌、儀礼の国を表现された。中日の歴史の起源と社会の発展を見渡して、中国と日本の文化相違が実は日本の明治維新から中国と西洋の区別が出た、両国の発展は違う方向に行く。明治維新の前に、日本は主に中国を中心としての東方の文化を吸収するので、明治維新の後、主に西洋文化を学んだ。中国はずっと祖先の観点に沿って自身を発展して、そのため中国の文化は同じ流れを汲び続ける、完全性がある。
2.2 食事マナーの重要性
食事マナーは中国の伝統文化の中で重要な地位を占有して、それも社交手段だ。食事をしている時、人のしつけと礼儀は振る舞いを通じって表現する。正しい食事マナーは優雅と気前が見えるだけではなくて、更に良い印象が残る。しかし、文化が大きく解け合う今日、たくさんの中国料理のマナーはよく人に軽視させられて、苦しい立場が発生する、そのため、食事マナーを掌握するのは社交生活で重要なことだと考えられる。