3.2.1  空间划分

餐厅的空间划分会影响整个餐厅的档次、气氛与情调。餐厅布局得宽松，就会显现静谧、高雅，适宜接待隐私性强的、高档次的顾客。同时餐厅划分还会影响餐厅的服务质量，因为空间划分不同，顾客和服务人员的动线就不相同，是否形成良好的动线以及能否通过合理的布局使顾客和服务提供者形成良好的互动，都是空间划分的作用体现。因此，空间划分是保证质量、打造特定格局的重要因素和环节。本案“皇极御膳坊”主要是为了打造出如皇家般豪华、庄重、典雅的空间格局，所以作者在本案的设计过程中会运用空白与对比、大处对称与小处相对不规则相结合的处理手法来进行空间划分。