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摘要：实验探讨了原花青素对铅诱导小鼠肝脏谷胱甘肽（GSH）、谷胱甘肽还原酶（GR）、谷胱甘肽-S转移酶（GST）的影响。在自然界普遍存在的原花青素是一种聚多酚类化合物，其生物活性非常强，如降糖脂、抗癌等。实验把小鼠分成五组：对照组；铅处理组（250 毫克/千克）；铅+原花青素 (100 毫克)；铅+原花青素(200 毫克)；原花青素组（200 毫克/千克）。铅暴露是给于小鼠饮用250 毫克/千克醋酸铅，实验进行了3个月，然后处死小鼠，取出肝脏组织，按照GSH、GR、GST试剂盒的操作解说测定GSH含量及GR和GST的活性，观察GSH含量及GR和GST的活性的变化，研究原花青素对铅造成小鼠肝脏损伤的保护功能。结果显示：醋酸铅对小鼠肝脏影响严重，导致GSH含量下降，GR和GST活性偏高，而原花青素对铅的这种作用有有效的抑制作用，说明原花青素能够通过调节GSH含量及GR和GST活性的方式，达到对铅诱导的小鼠肝脏损伤保护目的。37475
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毕业论文关 键 词：原花青素（PC）；铅；GSH；GR； GST，肝脏。
Effect of Procyanidins on activities of GSH, GR, GST in mouse liver exposed to lead
Abstract: The experiment studied the effect of procyanidins on activities of glutathione (GSH)、glutathione reductase (GR) and glutathione-S-trarsferase (GST) in mouse liver exposed to lead (Pb). Proanthocyanidins is a polyphenolic compound, its biological activity is very strong, such as anticancer, reducing lipid. Experimental mice were pided into five groups: the control group; the Pb group (250 mg/kg in dringking water); the Pb+proanthocyanidins (100 mg) group; the Pb+ proanthocyanidins (200 mg) group; the proanthocyanidins group (200mg/kg). After 3 months, the mice were all executed and the livers were quickly collected for experiments. The activity the GSH、GR、GST are measure according to their operating instructions. The results show that: the GSH content in mouse livers markedly decreased. While the activity of GR and GST increased. However, procyanidine treatment inhibit these change. Altogether, these results suggested that the procyanidine demonstrate the protective effect by inhibiting the activity the GSH、GR and GST in mouse livers.
Keywords: Proanthocyanidins；Pb；GSH；GR；GST，Liver。
目录
引言 1
1. 材料与方法 2
1.1供试材料 2
1.1.1实验动物 2
1.1.2实验试剂 2
1.1.3实验设备 3
1.2 实验预处理 3
1.2.1 样本预处理 4
1.3 组织的测定 4
1.3.1 10％匀浆液的制备 4
1.3.2 谷胱甘肽的测定： 4
1.3.3 谷胱甘肽还原酶的测定： 5
1.3.4谷胱甘肽-S转移酶的测定 5
2. 结果与分析 6
2.1死亡率 6
2.2肝体重比 6
2.3谷胱甘肽含量及谷胱甘肽还原酶和谷胱甘肽-S转移酶活力的测定 6
2.3.1 谷胱甘肽含量的测定 6
2.3.2谷胱甘肽还原酶的测定 7
2.3.3谷胱甘肽-S转移酶的测定 8
3讨论 9
4致谢 10
参考文献 11
引言
原花青素是一种聚多酚类化合物，是由黄烷-3-醇单体缩聚成。由于其在酸性介质中加热能够产生相对应的花色素而被人们命这个名字。由于它的聚合体能够表现出单宁特性,因此其也被称为缩合单宁[1-2]。在各种植物的核、皮和种子等部位原花青素有大量存在，活性强的体内中，种皮花生原花青素可以降血糖[3]，苹果多酚具有抗癌活性[4]，红葡萄酒中的多酚可以预防心血管疾病[5]。通过这些研究，表明作为食源性药物的原花青素能够被用于疾病的医疗。目前，原花青素一直在医学和食品领域中的广泛应用，是一种很有前途的天然植物提取物[6 -7]。
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