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鉴于 CD 不仅具有不同尺寸的疏水性内腔和亲水的表面，而且具有手性的微环境，因此能够选择性地键合各种有机、无机和生物分子形成主-客体包合配合，而修饰后的 CD 进一步拓宽了它的应用范围，使得有关环糊精的理论研究和实际应用更是获得了迅速的发展：CD 及其衍生物不仅是优良的人工酶模型，而且在无机、分析、有机、生物化学、农业、食品、医药、分离技术和环境保护等方面都有重要用途。
1.4 环糊精聚合物的应用[9-13]
在环糊精聚合物中环糊精仍保留着空腔和较多羟基，这就为环糊精聚合物与有机物、无机物等客体分子结合提供了可能。因此，人们可以根据需要修饰环糊精，推出系列功能材料，这就使环糊精聚合物在分离分析、工业、环保、医药和其它高技术领域有着广阔的应用空间。
1.4.1 在医药方面的应用
环糊精无毒副作用，可生物降解，包结作用具有一定的稳定性，这些特性。 使其在医药方面应用成为可能，而环糊精分子空腔大小与许多药物分子的匹配， 内腔的疏水性可对脂溶性药物起到增溶作用，更拓宽和加速了其在医药领域的应用。经羟甲基修饰的环糊精聚合物，能将各种消炎药剂吸附到环糊精空腔和高分子网络内外，改善药物的溶解性，稳定药物分子，实现药物的持续释放，既提高了利用率，又减少对其它部位的伤害， 吉林大学的郑英杰等制备了三文网状结构的大分子聚合树脂。其上面的环糊精孔腔能够选择性地包结与之相匹配的客体分子——肌醇（治疗肝病及心血管等疾病的药物），建立了分离提纯高纯度肌醇的方法，另外，鞠玉琳等发现β-环糊精能与环丙沙星形成包合物， 且并没有发生化学变化，而包合物比环丙沙星延缓释药达72h。
1.4.2 在环保方面的应用
由于环糊精具有从气体、液体中捕获有机分子和络合金属离子的能力，含环糊精的聚合物材料在环境监测和废水处理等环保方面有重要应用。
β-环糊精交联聚合物，能吸附水样中的微污染物（如无机重金属离子及有机酚类、胺类）。郑瑛等的试验结果表明，β-环糊精交联聚合物清除无机重金属离子（如锌离子、铜离子等）及苯酚、苯胺的效果良好，对前者的去除率达83.60%以上对苯酚、苯胺的去除率达到95%以上。
1.4.3 在分离技术中的应用
环糊精分子的空腔尺寸有可能与客体分子匹配，空腔边缘的羟基可以与客体分子形成氢键，内腔的疏水特性可以包结脂溶性分子。因此，它对有机分子有进行识别和选择的能力，已成功地应用于各种色谱与电泳方法中，以分离各种异构体和对映体。
许多药物或其前体至少有1个手性中心，且常常是对映体中的其中1种有活性，而另1种是没有活性的甚至是有毒的，使用环糊精或环糊精聚合物，将改善对映体的分离技术，特别是经手性分子修饰的环糊精，其对手性分子的识别效果更好。例如，唐阔文等利用β-环糊精聚合物为固定相，聚硅氧烷为稀释剂，采用气相色谱法，分离了一系列芳香族化合物的位置异构体和手性异构体。试验结果显示，这种环糊精具有较强的手性识别能力，尤其对烯烃、酮类、酯类等的对映体具有较强的拆分能力。
1.4.4 在工业中的应用
一些调香料和化妆品中的香精成分容易挥发或分解；一些食品中的脂溶性文生素也很不稳定，容易在氧、光、热的作用下分解。环糊精的包结，能防止这些成分的挥发、分解 还能起到增溶和防止组分中油分的离析作用。郝爱友等发现，利用；β-环糊精改性的淀粉类高吸水树脂，具有良好的吸附香精的性能；并认为，这可能与香精的疏水性有关。因此 长期以来 环糊精主要用作食品添加剂、调品及化妆品中香精成分的包结材料。