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从对搜集的文献资料进行详细的研读之后，首先很重要的意义就是可以确定外卖业务的开展作为餐饮业发展策略中的一个考虑因素，未来会越来越重要，肯定了这个课题的研究意义。也通过对这些文献的分析得到指导开展课题的研究方向，和重点所要研究的内容。对于餐饮外卖业务管理上的策略研究，首先要清楚外卖市场的形成原因及发展变迁，具体该从哪些方面去了解，从这些已有的研究资料中就可以找到大致方向。而对于这些细节层面的研究肯定需要一定的理论支持，这些理论来源也是对于文献的系统分析。研究有了方向，结合自己的观点去进行论述，还一定需要有证明论据的存在。文献中对于现实存在的案例的分析就是最具有说服力的论证，所以需要将文献中的分析点挖掘出来成为辅证的理据。
3．影响餐饮业开展外卖业务原因的因素分析
外卖业务在餐饮业的火热开展不会是没有缘由的自然现象，每个餐饮企业踏足外卖市场肯定都有自己特定的原因，这些个性的原因中一定是存在共性的，以下从三个层面来分析这些共同因素。