1 研究的理论基础

1。1 相关概念界定

1。1。1 基层员工

（1）员工

    员工是指企业中各个岗位、各种形式雇佣的人员，包括固定员工、正式合同工，临时聘用、雇用、借用的工作人员，以及代训员工和实习生。

（2）基层员工

    在本研究中，我将引用监文慧在《东北地区中小企业基层员工非物质激励因素研究》中对基层员工的界定，即所谓基层员工，是指在企业组织体系中不担任任何职务、处于被管理者地位的普通管理人员、技术人员、生产一线的工人及其他各类服务人员的总称。本文研究的基层员工，是指“镇江润饮餐饮管理有限公司”中的基层管理者和基层工作者[2]。

1。1。2 招聘与面试

（1）招聘

    招聘是指企业本着更好的发展的目的，根据人力资源需求和任职要求，通过发布招聘信息来寻找、吸引一部分有能力、又有意愿到本企业的任职者。通过科学的、系统的筛选方法，甄选出企业真正需要的人才，并把这些人才安排到企业所需人才的岗位上工作的过程。一般情况下，招聘方式主要分为三种：个人与职位的匹配，个人与团队的匹配，个人与组织的匹配[3]。

（2）面试

    面试是指在挑选应聘者的过程中，经过前期的准备和设计，在特定场景下有目的的与应聘者交谈，通过观察的方式，发掘应聘者和岗位目标相关的信息，并根据发掘的信息预测应聘者在目标岗位上的发展空间，由内而外的评价面试者自身素质的一种评价方法。面试的方式也有三种：结构化面试，半结构化面试，非结构化面试[1]。

1。2 人岗匹配理论

1。2。1 基于个人与职位匹配的招聘模式

即人职匹配，是个人能力与工作需求的匹配或个人要求和工作属性的匹配。人职匹配，必须达到三个互相匹配的情况：第一，每一个岗位都有特殊的需求，也有与之对应的薪酬；第二，个人必须拥有与岗位需求匹配的能力和对应的工作动力；第三，薪酬要能够激发个人的工作动力。

1。2。2 基于个人与团队匹配的招聘模式

个人与团队的匹配，是指个人的能力、素质与其所在团队的合适程度,主要是在团队层面进行的分析，关注团队成员间的互动。因为团队的发展需要，所以要求团队成员之间要有有效的人际互动。

1。2。3 基于个人与组织匹配的招聘模式

是指组织成员的个人特点与组织的特征之间相互融合，达到互相匹配的要求。在招聘过程中，要求员工个人和组织要互相了解，并且要有的充分互动。它强调在人员录用过程中要达到两种匹配：互补匹配和一致匹配。组织在选择员工时，既要考虑到员工的能力、特点和公司所需岗位的互补性；又要挑选个人特点、价值观与企业文化一致的员工，所以个人与组织匹配是企业主要考虑的因素之一[4]。

1。3 有效招聘理论

有效招聘，简而言之，在最短的时间内，以最低的成本，为企业招聘到足够数量的符合岗位要求的人才。在招聘过程中，组织会利用计划、组织、协调等职能来完善招聘活动，来合理配置各种招聘资源，提升组织的招聘效率，从而最大限度地实现个人、岗位、组织三者的最佳匹配，以达到组织人尽其才、才尽其用的互利共赢的目标[5]。

2 镇江润饮餐饮管理有限公司基层员工招聘的现状分析文献综述

2。1 公司概述

镇江润饮餐饮管理有限公司是一个中小型企业，该公司位于江苏省镇江市东吴路，向客户提供包括餐饮、物流、外卖等在内的全方位餐饮管理综合服务。历经近一年的发展，已成功为许多地区提供了优质的服务。目前公司在深耕镇江市场的同时，镇江润饮餐饮管理公司已于2015年9月正式开始向外扩张，准备先后进入无锡、南京等城市，并将立足江苏。镇江润饮餐饮管理有限公司现已成为镇江地区发展最快的区域性餐饮综合服务商,随着业务的扩大，企业基层员工需求急剧增加，为了对公司的人力资源进行有效的管理开发，需要从外部招聘新员工。目前，公司现有员工约100名，其基本情况（表1）。