2。4 数据分析文献综述

所有数据采用Excel 2003进行整理，SPSS 16。0软件统计，方差分析采用Duncan’s多重比较法。文中小写字母a、b、c、d表示不同处理在0。05水平上的差异显著性。

3 结果分析

3。1 不同光质对荞麦芽苗菜维生素C含量的影响

图1 不同光质对荞麦芽苗菜维生素C含量的影响

Fig。1 Effect of different light quality on VC content of buckwheat sprouts

如图1所示，与白光处理相比，蓝光处理和红蓝混合光处理提高了荞麦芽苗菜的维生素C含量，分别提高了8%和52%，其中红蓝混合光处理提高荞麦芽苗菜维生素C含量更为显著，而红光处理下的维生素C含量最低，与对照组差异不显著。

3。2 不同光质对荞麦芽苗菜花青苷含量的影响

图2 不同光质对荞麦芽苗菜花青苷含量的影响

Fig。2 Effect of different light quality on anthocyanin content of buckwheat sprouts

如图2所示，与白光处理相比，红光处理、蓝光处理和红蓝混合光处理都提高了荞麦芽苗菜花青苷的含量，分别提高了46。2%、84。6%、43。6%，其中蓝光处理对荞麦芽苗菜花青苷含量的提高最明显，而红光处理和红蓝光处理之间差异不显著