硫酸软骨素发酵工艺研究+文献综述(4)
(2) 巴弗试验 硫酸软骨素与巴弗试剂(醋酸和醋酸铜的缓冲溶液)的混合液与沸水浴中反应，可析出红色的沉淀物。
(3)间苯三酚试验 硫酸软骨素与盐酸的混合液与沸水浴中反应生成物(半乳糖醛酸)与间苯三酚发生缩聚反应，生成粉红色的多环二芳基甲烷。
(4)过碘酸试验 一定条件下，硫酸软骨素与过碘酸可发生氧化还原反应。硫酸软骨素的碳一碳键断裂并生成羧酸，而过碘酸被还原成碘酸。当反应溶液中加入硝酸银时可生成白色的碘酸银沉淀。
（5）对甲苯胺醋酸盐试验 硫酸软骨素加热或与热磷酸反应后，生成的糠醛或糠醛衍生物可与对甲苯胺醋酸盐反应生成红色化合物。
1.1.2硫酸软骨素的作用
硫酸软骨素作为结缔组织的重要组成部分，具有多种药理作用与生理功能。动物试验研究结果发现硫酸软骨素可以清除体内血液中的脂质和脂蛋白，清除心脏周围血管的胆固醇，防治动脉粥样硬化，并增加脂质和脂肪酸在细胞内的转换率．并能增加冠状动脉分支或侧支循环．同时，加速试验性冠状动脉硬化或栓塞所引起的心脉坏死或变性的愈合、再生和修复(Izuka等，1968；M orrison等，1972，1973)。能增加细胞的mRNA和DNA的生物合成以及促进细胞代谢的作用．硫酸软骨素具有抗凝血作用，每毫克硫酸软骨素A相当于O．45 u肝素的抗凝活性。这种抗凝活性并不依赖于抗凝血酶II而发挥作用，可以通过纤文蛋白原系统而发挥抗凝血活性，它还具有润滑和支撑的功能。
在我国硫酸软骨素用于治疗神经痛、神经性偏头痛、关节炎、肩关节痛和腹腔手术后疼痛等，预防和治疗链霉素引起的听觉障碍及各种噪声引起的听觉困难’耳鸣症等。效果显著。在欧、美、日等发达国家，硫酸软骨素作为保健品长期应用于防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞、冠状动脉机能不全、心肌缺血等疾病，无明显的毒副作用，能显著降低冠心病患者的发病率和死亡率．长期的临床应用发现，在动脉和静脉壁上沉积的脂肪等脂质可以被有效去除或减少，能显著降低血浆胆固醇，从而防止动脉粥样硬化的形成。
1.2硫酸软骨素的生产工艺
1.2.1动物软骨中提取
1.2.1.1稀碱提取工艺
1.2.1.2浓碱提取工艺
1.2.1.3稀碱稀盐提取工艺
1.2.1.4稀碱浓盐提取工艺
1.2.2微生物发酵法
1.3本课题研究的目的与意义
本课题主要研究硫酸软骨素的生产工艺，侧重在制备硫酸软骨素微生物发酵法提取。硫酸软骨素除了作为药品外，大量的是作为改善关节病的补充品，作为健康食品应用，已成为目前国内、国际市场上重要的生化产品．经过多年的应用，已经证明硫酸软骨素对改善老年退行性关节炎、风湿性关节炎有一定的效果(Ronca等，1998)。因此市场仍显现快速上升的势头，仅在美国的销量每年就可达600 t左右．全世界共有3．55亿关节炎患者，我国关节炎患者已超过l亿(徐庆阳等，2004)．因此有着硫酸软骨素消费的巨大潜在市场．硫酸软骨素是我国重要的出口生化产品之一，出口量约2000 t。今后应不断开拓国内市场，扩大其应用范围，发挥其在心脑血管方面作用缓和、无毒的特点，以及在防治关节炎疾病方面的潜力，扩大国内用量。同时，不断改进生产工艺和分析检验方法，适应国内外对原料和制剂的要求，提高产品的质量。综上所述，硫酸软骨素用于药品和保健食品有广阔的应用与研究价值。
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