菜单
　　

    1.3 椰子在冰淇淋中的应用研究
    何金兰、肖开恩、张艳红等研究发现不同椰子果浆添加量对冰淇淋品质的影响见表1。从表1可以看出，椰子果汁添加量少，奶香突出，果香不足；果汁添加量多，果香过重，冰晶多且粗，组织坚硬，适口性差[7]。
    以添加椰子果汁量为质量分数25％的冰淇淋色泽乳白或洁白，奶香与椰香协调，组织细腻、冰晶细小，品质最佳。
  1. 上一篇：胡萝卜脆片的研制+文献综述
  2. 下一篇：茭白发酵干粉的制备工艺路线和参数设计

  1. 酸奶冰淇淋的制作工艺及其配方的设计

  2. 中国传统元素在游戏角色...

  3. NFC协议物理层的软件实现+文献综述

  4. 高警觉工作人群的元情绪...

  5. 江苏省某高中学生体质现状的调查研究

  6. 现代简约美式风格在室内家装中的运用

  7. 上市公司股权结构对经营绩效的影响研究

  8. 巴金《激流三部曲》高觉新的悲剧命运

  9. g-C3N4光催化剂的制备和光催化性能研究

  10. C++最短路径算法研究和程序设计

  11. 浅析中国古代宗法制度

　　

About

优尔论文网手机版...

主页：http://www.youerw.com

关闭返回