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1.4本文研究目的与意义
近年来, 壳聚糖独特的分子结构, 良好的生物相容性及防腐、止血和促进伤口愈合，抗菌等特殊功能, 使其作为食品包装材料的研究尤为引人注目。目前，绿色食品的包装受到了更多人的关注，可食性包装成为一种无污染的绿色包装，越来越受消费者的青睐。同时，壳聚糖膜的保鲜机理和性能比较复杂，并且在果蔬肉类的保鲜中都有广泛研究，取得了一定效果，但仍有可以继续研究优化的空间。[12]
薰衣草精油广泛用于化妆品、食品工业和医药领域，具有镇静催眠、抗抑郁、抗茵、抗氧化、抗凝血、抗突变、驱虫等多种生物活性，其主要成分芳樟醇已为许多研究证实是薰衣草精油重要的药理活性成分。
壳聚糖做为可食性包装膜的材料越来越受到广泛的重视，但无论是可食性涂膜还是可食性包装膜，单一的壳聚糖膜组分都存在着吸湿性强、断裂伸长率低 、易收缩破裂、抑菌范围狭窄等缺陷，因此，对壳聚糖膜进行一些处理和改善是十分必要的。本文通过制备壳聚糖-薰衣草精油复合膜，并研究其性能，旨在获得一种性能较好的可食用膜，为后续的科研工作提供理论和实验依据。壳聚糖作为一种可食性高分子材料，在20世纪80年代，日本已有用于果蔬涂膜剂的专利报道。近十年来，对壳聚糖可食膜有了一定数量的研究,但对壳聚糖膜的机械性能和阻隔性能方面的数据很少。壳聚糖作为一种生物性能优良的、可生物降解的高有机分子材料，拥有丰富的资源，拥有巨大的潜在市场。为精油共混膜做铺垫，本章主要探讨了单一壳聚糖膜的制备及表征，如壳聚糖膜的力学性能，含水量等变化规律，从而确定最佳的工艺配方。壳聚糖独特的分子结构, 良好的生物相容性及防腐、止血和促进伤口愈合，抗菌等特殊功能, 使其作为食品包装材料的研究尤为引人注目。薰衣草精油广泛用于化妆品、食品工业和医药领域，具有镇静催眠、抗抑郁、抗茵、抗氧化、抗凝血、抗突变、驱虫等多种生物活性，其主要成分芳樟醇已为许多研究证实是薰衣草精油重要的药理活性成分。本文通过制备壳聚糖-薰衣草精油复合膜，并研究其性能，旨在获得一种性能较好的可食用膜，为后续的科研工作提供理论和实验依据。
壳聚糖独特的分子结构, 良好的生物相容性及防腐、止血和促进伤口愈合，抗菌等特殊功能, 使其作为食品包装材料的研究尤为引人注目。薰衣草精油广泛用于化妆品、食品工业和医药领域，具有镇静催眠、抗抑郁、抗茵、抗氧化、抗凝血、抗突变、驱虫等多种生物活性，其主要成分芳樟醇已为许多研究证实是薰衣草精油重要的药理活性成分。本文通过制备壳聚糖-薰衣草精油复合膜，并研究其性能，旨在获得一种性能较好的可食用膜，为后续的科研工作提供理论和实验依据。
2材料与方法
2.1实验材料
实验材料
材料/性能 性质 公司
壳聚糖
乙酸
氢氧化钾
PMMA模具
Tween80
薰衣草精油
去离子水
营养琼脂 脱乙酰度 80.0~90.5
优种纯
优种纯
25×25mm
化学纯
分析纯
生化试剂 上海国药集团化学试剂有限公司
上海行峰有机玻璃制品厂
上海国药集团化学试剂有限公司
上海国药集团化学试剂有限公司
上海国药集团化学试剂有限公司
上海应用技术学院提供
上海国药集团化学试剂有限公司
2.2实验仪器
表2-2 试验仪器