- 上一篇：不同干燥方式对绿茶饮料稳定性的影响
- 下一篇：5.5度半干型苹果酒研制+生产工艺设计
42 21.619 0.03 2-甲基丁酸己酯
43 21.693 0.07 甲酸龙脑酯
44 22.768 34.29 乙酸芳樟酯
45 23.112 0.02 胡椒酮
46 23.983 4.03 乙酸薰衣草酯
47 24.108 0.03 水芹醛
48 24.284 0.27 乙酸龙脑酯
49 24.558 0.07 枯茗醇
50 25.543 0.03 胡椒烯酮
51 26.219 0.04 惕各酸己酯
52 27.333 0.01 丁酸苄酯
53 27.415 0.01 乙酸松油酯
54 27.915 0.5 乙酸橙花酯
55 29.197 0.76 乙酸香叶酯，
56 29.514 0.02 古巴烯
57 29.678 0.08 乙酸乙酯
58 30.072 0.17 香柠檬烯
59 32.359 0.02 藏红花醛
60 32.656 0.45 檀香萜
61 33.035 3.94 石竹烯
62 33.582 0.15 α-香柑油烯
63 34.067 0.03 香豆素
64 34.532 0.04 香橙烯
65 35.103 2.27 金合欢烯
66 35.693 0.18 石竹烯
67 37.69 0.61 香叶烯 D
68 38.733 0.02 双环大根香叶烯
69 39.472 0.04 乙位红没药烯
70 40.027 0.1 丙位杜松烯
71 45.19 0.51 环氧石竹烯
结果分析：经过测试，薰衣草精油中含有40.93％的酯类化合物，39.29％的醇类化合物，16.28％的烯类化合物，2.06％的酮类化合物，其余化合物为1.44％，包括醚类、醛类、酸类及芳烃等化合物。薰衣草精油中含量最高的化合物是乙酸芳樟酯34.29％，其次为芳樟醇31.23％。
3.3壳聚糖膜性能测定3.3.1含水量测定结果
表3-1
壳聚糖膜含水量
组号 样品 含水量 (%)
第一组 壳聚糖膜不中和 20.67±0.73
第二组 壳聚糖膜中和 11.31±0.89
第三组 加2%薰衣草精油 10.98±0.07
第四组 加4%薰衣草精油 10.67±0.06
第五组 加6%薰衣草精油 10.36±0.03
第优尔组 加8%薰衣草精油 10.08±0.03
第七组 加10%薰衣草精油 9.82±0.02
结果分析：第一组未中和的壳聚糖膜的含水量高于第二组中和的壳聚糖膜的含水量，说明壳聚糖膜的含水量与是否用碱中和有关，其原因可能是未中和的壳聚糖膜中含有易挥发的酸性物质，会影响壳聚糖膜的挥发度。第三到第七组添加了薰衣草精油，浓度依次增大，含水量呈现下降趋势，其原因可能是是由于壳聚糖膜是多孔结构，薰衣草精油加入后，占据了水分子在膜中微孔内的位置，导致含水量降低，也可能是因为精油是疏水性物质，加入精油后，会阻碍部分壳聚糖与水接触，从而减小膜的含水量。