电视美食节目存在的问题及对策分析
关键词：电视美食节目;同质化;主持人
The Way to Deal with the Problems of Delicacies TV Program
Abstract:With the development of modern TV communication technology and the expansion of communication time frame, domestic TV cate programs have changed greatly in terms of program form and techniques of expression. Many domestic TV stations have realized the huge potential of cate programs and whoop them up one after another. However, since cate programs start relatively late, there are still such problems as content singleness, serious homogenization and emcees’ lack of attainment, etc. How to take a place among various TV programs in the fierce media market? How to advance on a path adaptable to self development? Aiming at the above problems, the paper teases the evolution process of generation, development and prosperity of cate programs, and puts forward its own suggestions in the aspects of program content innovation and emcees’ attainment improvement.
Key Words: delicacies TV program;the homogeneity;host
目 录
摘 要 1
Abstract 1
一、电视美食节目的发展演变历程 2
（一）电视美食节目的诞生 2
（二）电视美食节目的发展 2
（三）电视美食节目的繁荣 2
二、电视美食节目存在的问题 3
（一）内容单一、形式僵化 3
（二）同质化现象明显 4
（三）主持人素养缺失 4
三、 电视美食节目发展对策 5
（一）创新节目内容 5
（二）创新节目形式 6
（三）提高主持人综合素养 7
参考文献 10
电视美食节目存在的问题及对策分析
1979年，中央电视台《为您服务》的开播建立了早期电视美食节目的雏形，到2012年5月纪录片《舌尖上的中国》开播，在网络上获得广泛好评，再到现如今美食综艺真人秀《顶级厨师》、《厨王争霸》、《八方食圣》的隆重推出，美食节目经历了34年的发展，一直受到人们的关注。有些笔者总结了美食节目30多年的发展历程对电视美食节目下了定义，电视美食节目是指以美食为核心元素，通过多种表现形式予以展现，利用声画结合的技术手段进行制作、传播的电视作品。 通俗的说，就是以美食为载体，以服务观众，方便观众为目的，将饮食文化、生活情趣和健康安全等元素有机融合在一起的节目类型。本文对电视美食节目发展历程中存在问题及对策进行分析。
一、电视美食节目的发展演变历程
伴随着我国电视事业的飞速发展，以及电视传播观念和手段的不断创新，电视美食节目从诞生到现在发生了很大的变化，尤其在节目形态和表现等方面都有了很大突破。下面笔者从美食节目的诞生、发展、繁荣三方面进行论述。
（一）电视美食节目的诞生
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